Was sind die Auswirkungen eines Fettmangels beim Menschen?
Sie benötigen mindestens eine kleine Menge Fett in Ihrer Ernährung, um die essentiellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren bereitzustellen, die Ihr Körper nicht herstellen kann, und um bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine zu helfen. Wenn Sie nicht mindestens 15 Prozent Ihrer Kalorien aus Fett gewinnen, können Sie einen Mangel an essentiellen Fettsäuren oder einen oder mehrere der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K entwickeln. Ein essentieller Fettsäuremangel Sie können korrigiert werden, indem Sie mehr Omega-3- und Omega-6-Fette in Ihre Ernährung aufnehmen, und die Kombination von fett- und fettlöslichen Vitaminen kann fettlösliche Vitaminmängel beseitigen.
Frischer Lachs auf einem Schneidebrett. (Bild: Valeriya / iStock / Getty Images)Fettlösliches Vitaminmangel
Sie können einen Mangel an Vitamin A, D, E und K entwickeln, wenn Sie nicht genug Fett in Ihrer Ernährung bekommen, da Ihr Körper diese Nährstoffe nur in Gegenwart von Fett aufnehmen kann. Symptome eines Vitamin-A-Mangels können trockene Haut, Nachtblindheit, erhöhte Anfälligkeit für Infektionen und Probleme mit der Knochen- und Zahnentwicklung sein. Wenn Sie nicht genügend Vitamin D aufnehmen, kann dies zu weichen und schwachen Knochen führen, und zu wenig Vitamin K kann zu erhöhten Blutungen führen.
Hautprobleme
Sie benötigen die essentiellen Fettsäuren, um Ihre Haut gesund zu erhalten. Wenn Sie nicht genügend Fett in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies zu Hautproblemen führen. Ein essentieller Fettsäuremangel erhöht den Wasserverlust Ihrer Haut, was zu einem trockenen, schuppigen Hautausschlag führt. Diese Art von Mangel kann auch die Wundheilung Ihrer Wunden erschweren.
Kognitive Probleme
Zwei Arten von Omega-3-Fettsäuren, Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure, sind für die Gehirnentwicklung unerlässlich. Wenn Sie nicht genügend DHA erhalten, kann dies zu Lerndefiziten führen und das Risiko für bestimmte Arten von Demenz, einschließlich der Alzheimer-Krankheit, erhöhen. Die Omega-6-Fett-Arachidonsäure ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des Gehirngewebes.
Vision-Probleme
EPA und DHA sind ebenfalls wichtige Bestandteile der Netzhaut. Ein Mangel an essentiellen Fettsäuren kann Ihre Sehkraft beeinträchtigen. DHA hilft dabei, das Pigment Rhodopsin zu bilden, das Sie für Ihr Gehirn benötigen, um das Licht, das auf Ihre Netzhaut fällt, in die Bilder umzuwandeln, die Sie sehen. Die Netzhaut kann DHA jedoch recyceln und konservieren. Daher reicht bereits eine geringe Zufuhr an essentiellen Fettsäuren aus, um Ihre Sehkraft zu schützen. Wenn Sie genügend Omega-3-Fette in Ihrer Ernährung erhalten, kann dies dazu beitragen, das Risiko für trockene Augen und altersbedingte Makuladegeneration zu senken.
