Was sind die Vorteile von grünem Kaffee?

Während traditioneller schwarzer Kaffee aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt wird, werden grüne Kaffeegetränke aus den ungerösteten oder "grünen" Kaffeebohnen hergestellt. Extrakte aus grünen Kaffeebohnen haben in wissenschaftlichen Studien viele gesundheitliche Vorteile gezeigt. Die Hauptkomponenten des Rohkaffees, die für diese Vorteile verantwortlich sind, scheinen Koffein und Chlorogensäure zu sein, eine Art Antioxidans, obwohl einige Wirkungen von anderen Faktoren als diesen Verbindungen beeinflusst werden.

Grüne Kaffeebohnen, die in Kona wachsen. (Bild: YOSHIO SHIRAISHI / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Möglicher Gewichtsverlust

Laut einer im März 2006 in "BMC Complementary and Alternative Medicine" veröffentlichten Studie verringerte die tägliche Einnahme eines aus grünen Kaffeebohnen hergestellten Extraktes Körperfett und Körpergewicht bei Mäusen sowie die Fettzusammensetzung in der Leber. Die Wirkung war ähnlich bei Mäusen, denen isolierte Chlorogensäuren und Koffein zugesetzt wurden, was darauf schließen lässt, dass dies die für die Wirkung verantwortlichen Verbindungen sind. Im Rohkaffee enthaltene Chlorogensäuren können vom Menschen verdaut und absorbiert werden, was eine ähnliche Verfügbarkeit wie der Extrakt impliziert.

Verringerung des hohen Blutdrucks

Chlorogensäuren im Rohkaffee können nicht nur den Gewichtsverlust fördern, sondern auch den Blutdruck senken. Laut einer im Jahr 2006 veröffentlichten Studie "Clinical and Experimental Hypertension" zeigten Patienten, denen täglich 140 Milligramm Extrakt aus grünen Kaffeebohnen zugesetzt wurden, während der gesamten Studie einen niedrigeren Blutdruck. Es wurden keine Nebenwirkungen berichtet, was darauf schließen lässt, dass Rohkaffee ein sicherer Weg ist, um hohen Blutdruck zu senken.

Verbesserte Stimmung und kognitive Leistung

Das im grünen Kaffee enthaltene Koffein wirkt sich positiv auf Ihre Stimmung und Hirnaktivität aus. Laut einer im Februar 2008 in "Nutrition Bulletin" veröffentlichten Übersicht haben mehrere Studien bestätigt, dass Koffein Reaktionszeit, Wachsamkeit, Gedächtnis, Wachsamkeit, Fokus, Ermüdungsresistenz und andere kognitive Leistungsfaktoren verbessern kann. Gutachter fanden die optimale Einnahme von Rohkaffee zwischen 38 und 400 Milligramm pro Tag oder zwischen etwa 1/3 Tasse und vier Tassen gebrühten Kaffee.

Vorteile von Antioxidantien

Grüne Kaffeebohnen und ihre Folgeprodukte enthalten mehrere Antioxidationsmittel, die die Auswirkungen zellschädlicher freier Radikale im Körper reduzieren. Diese vorbeugende Funktion hält Sie gesünder, indem Sie den Schaden und die Belastung Ihrer Zellen reduzieren. Laut einer Studie, die im Juli 2004 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde, könnten Chlorogensäureantioxidantien in grünen Kaffeebohnen die Verbreitung von vier Arten von Krebszellen verhindern, was nahe legt, dass grüner Kaffee bei der Prävention einiger Krebsarten nützlich sein könnte.