Arten von Zucker in reifen Früchten
Die saftige, süße und geschmacksintensive Frucht enthält natürliche Zucker und ist somit eine gesunde Art, einen süßen Zahn zufrieden zu stellen. Alle Früchte enthalten Fruktose und Glukose sowie essentielle Mineralien und Vitamine sowie Ballaststoffe. Ihr Körper verwendet sowohl Fruktose als auch Glukose als Energiequelle und liefert Treibstoff für Ihre täglichen Aktivitäten und die allgemeine Körperfunktion. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt pro Tag 1 1/2 bis 2 Tassen Obst.
Fruktose ist in allen Früchten vorhanden. (Bild: Denira777 / iStock / Getty Images)Fruktose-Inhalt
Fruktose ist ein einfacher Zucker, der in allen reifen Früchten vorkommt. Es kann auch zu einem Kristall verarbeitet und als Süßstoffzusatz verwendet werden. Beeren und Melonen, wie Cantaloupe, enthalten unter den Früchten die höchste Menge an Fruktose. Cantaloupe enthält ungefähr 4 g Fructose pro 100 g Portion, während Blaubeeren ungefähr 5,5 g Fructose pro 100 g enthalten.
Glukosegehalt
Glukose ist der wichtigste einfache Zucker für Ihren Körper, da er die wichtigste Energiequelle für alle Organe und Mechanismen ist, einschließlich der Gehirnaktivität. Ihr Körper kann Glukose erzeugen, da er komplexe Kohlenhydrate abbaut, und er ist natürlich auch in Früchten vorhanden. Eine 100-Gramm-Portion Banane enthält 5,6 Gramm Glukose, während Äpfel und Orangen etwa 2 Gramm bzw. 8,5 Gramm Glucose für dieselbe Portionsgröße haben. Glukose ist weniger süß als Fruktose.
Saccharoseinhalt
Saccharose, auch der Name von Tafelzucker, ist eine Mischung aus Glukose und Fruktose und kommt in reifen Früchten vor. Seine höchsten Quellen sind Mangos, Bananen und Nektarinen. Eine 100-Gramm-Portion Bananen enthält 6,5 Gramm Saccharose, während Mangos 9,9 Gramm pro Portion gleicher Größe enthalten. Nektarinen enthalten mehr als 6 g Saccharose pro 100 g.
Blutzucker und Obst
Da Früchte reich an Ballaststoffen und Fruktose sind, verursachen sie keine drastischen Veränderungen des Blutzuckerspiegels. Dies macht viele von ihnen zu einem Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index - der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie viel Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Süßere Früchte wie Melonen und Trockenfrüchte, die einen höheren Zuckergehalt pro Portionsgröße aufweisen, werden jedoch als Lebensmittel mit mittlerem glykämischem Index betrachtet, da sie den Blutzuckerspiegel stärker beeinflussen können, wodurch die Gefahr von Spitzen erhöht wird. Die American Heart Association gibt an, dass Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, wie z. B. Obst, für Sie besser sind als solche, die Zucker enthalten, da Lebensmittel mit natürlichem Zucker auch essentielle Nährstoffe enthalten, während Zucker nur "leere" Kalorien enthält.
