Die negativen Auswirkungen von Ananas auf Diabetiker
Eine im Juli 2003 in "Diabetes Care" veröffentlichte Studie ergab, dass eine Diät mit niedrigem glykämischen Index es den Menschen leichter macht, einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Obwohl Ananas ein nahrhaftes Lebensmittel sein kann, da sie erhebliche Mengen an Vitamin C, Thiamin und Mangan enthält, können Diabetiker aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts und ihres glykämischen Index möglicherweise den Ananasverbrauch begrenzen.
Geschnittene Ananas auf hölzerner Tischplatte. (Bild: utah778 / iStock / Getty Images)Ananas und Blutzucker
Der glykämische Index und die glykämische Belastung schätzen den potenziellen Effekt eines Lebensmittels auf Ihren Blutzuckerspiegel. Frische Ananas hat einen hohen glykämischen Index von 94, und Dosenananas in Saft haben einen GI zwischen 61 und 79, was sie zu einem mittelstarken bis hohem GI-Nahrungsmittel macht. Dies berücksichtigt jedoch nicht die Portionsgröße. Eine Portion von etwas weniger als 3/4 Tasse frischer Ananas hat eine glykämische Last von 6, wodurch sie in die niedrige Kategorie eingestuft wird und es unwahrscheinlich ist, dass sie Blutzuckerspitzen verursacht. Ananas eignet sich gut für Diabetiker, solange sie ihre Portionsgröße beobachten.
Begrenzung der Blutzuckerzunahme
Essen Sie Ananas mit kohlenhydratarmen oder glykämischen Lebensmitteln, um die Gesamt-Blutzuckerwerte Ihrer Mahlzeit zu senken und den Blutzuckerspiegel zu begrenzen. Beobachten Sie Ihre gesamte Kohlenhydrataufnahme bei der Mahlzeit. Nehmen Sie nicht mehr als drei bis fünf 15-Gramm-Kohlenhydratportionen pro Mahlzeit auf. Jede Tasse rohe Ananas enthält etwa 22 Gramm Kohlenhydrate, und die gleiche Menge an abgelassener Saftpackung Dose Ananas hat etwa 28 Gramm. Ananas, die in schwerem Sirup konserviert ist, enthält mehr als 51 Gramm Kohlenhydrate pro Portion von 1 Tasse.
