Die Auswirkungen von Pommes Frites auf Ihren Körper
Pommes Frites sind eine der am leichtesten verfügbaren Lebensmittel im ganzen Land. Da Pommes Frites in Öl frittiert sind, sind sie sehr fett- und kalorienreich, was bei regelmäßiger Einnahme eine Reihe von ernsten Gesundheitsrisiken darstellen kann. Pommes Frites enthalten auch viel Salz und Acrylamid, eine Chemikalie, die mit Krebs in Verbindung gebracht wurde.
Eine Schüssel Pommes-Frites mit eintauchen Soßen auf einer Restauranttabelle. (Bild: Kraivuttinun / iStock / Getty Images)Fett
Eine Nahaufnahme von Pommes-Frites in einem Bratkorb. (Bild: insagostudio / iStock / Getty Images)Durch das Frittieren von Pommes Frites ist der Fettgehalt sehr hoch, und eine fettreiche Diät erhöht das Risiko, übergewichtig zu werden. Eine Studie des Diabetes and Obesity Center of Excellence an der University of Washington in Seattle hat gezeigt, dass eine fettreiche Ernährung Nervenzellen im Gehirn schädigen kann, die das Körpergewicht kontrollieren. Pommes Frites sind besonders reich an Transfetten und gesättigten Fetten. Laut der American Heart Association erhöhen gesättigte und Transfette den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut, wodurch das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes steigt. Eine einzige Portion frittierte Pommes im Restaurantstil enthält 24 Gramm Fett. Laut Health.gov sollte Ihre Gesamtfettaufnahme, basierend auf einer täglichen Ernährung mit 2000 Kalorien, nicht mehr als 65 Gramm betragen.
Kohlenhydrate
Eine Portion Pommes Frites auf braunem Papier. (Bild: suzyoliveira / iStock / Getty Images)Pommes Frites sind besonders reich an Kohlenhydraten und sollten daher in Maßen konsumiert oder ganz vermieden werden. Kohlenhydrate sind für das Überleben aller Lebewesen notwendig; Übermäßiger Konsum von Kohlenhydraten kann jedoch zu Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs führen. Eine Portion Pommes Frites enthält etwa 63 Kohlenhydrate.
Salz
Ein Teller mit Pommes Frites auf einem Café mit Ketchup und Salzstreuer. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)Pommes frites sind in der Regel mit Salz beladen, was bei regelmäßigem Verzehr zu einer Reihe gesundheitlicher Beeinträchtigungen führen kann. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Einzelpersonen weniger als einen halben Teelöffel Salz pro Tag oder zwischen 1.500 und 2.000 Milligramm zu sich nehmen, aber die meisten Amerikaner verbrauchen bis zu zwei Teelöffel Salz pro Tag. Diäten, die reich an Salz sind, erhöhen das Risiko, einen hohen Blutdruck zu entwickeln, der zu Herz- und Nierenerkrankungen und Schlaganfall führen kann. Eine Portion Pommes Frites enthält mehr als 600 Milligramm Natrium oder fast 1/3 der empfohlenen täglichen Einnahme.
Schwangere und stillende Frauen
Eine gesunde schwangere Frau liegt in einer Hängematte. (Bild: Ashley Wiley / iStock / Getty Images)Forschungsarbeiten des Nürnberger Biomedizinischen und Arzneimittelforschungsinstituts raten schwangeren und stillenden Frauen, wegen eines krebserregenden und neurotoxischen Mittels namens Acrylamid keine Pommes frites zu sich zu nehmen. Acrylamid kommt in Lebensmitteln vor, die bei Temperaturen über 356 Grad Fahrenheit in Öl gebraten werden, wie Pommes Frites und Kartoffelchips. Die Blut-Hirn-Schranke - die Blockade von Zellen, die zirkulierendes Blut und die extrazelluläre Flüssigkeit des Gehirns im Zentralnervensystem trennen - ist bei Föten und Neugeborenen nicht vollständig entwickelt, wodurch sie besonders anfällig für die potenziell schädlichen Wirkungen von Acrylamid sind.
