Die Nachteile von Kefir

Kefir ist Joghurt ähnlich, aber es hat eine dünnere Konsistenz und enthält zusätzlich zu den vorteilhaften Probiotika, die in Joghurt gefunden werden, Hefe. Einfaches Kefir hat einen herben Geschmack, aber das Essen kommt auch in Obst- und Gemüsearomen vor. Während Kefir wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und Kalzium liefert, ziehen Sie einige Nachteile in Betracht, wenn Sie entscheiden, ob es einen Platz in Ihrem gesunden Ernährungsplan verdient.

Frischer Kefir, der in ein Glas gegossen wird. (Bild: shuchun ke / iStock / Getty Images)

Kalorienzähler

Während Sie Kalorien zum Überleben benötigen, führt der Konsum von mehr Kalorien als Sie verbrennen können, zu einer Gewichtszunahme. Der Konsum von Kefir verursacht nicht notwendigerweise eine Gewichtszunahme, aber es ist tendenziell eine kalorienreiche Nahrung. Wenn Sie also mehrere Portionen pro Tag zu sich nehmen, verbrauchen Sie möglicherweise mehr Kalorien, als Sie benötigen. Eine Tasse Kefir enthält 150 Kalorien. Eine Tasse Vollmilch, Kefir mit wildem Beerengeschmack, hat 190 Kalorien, und dieselbe Portion Kefir mit Honiggeschmack enthält 220 Kalorien. Fettarmer Kefir mit Fruchtgeschmack hat im Durchschnitt etwa 140 Kalorien pro Portion zu einer Tasse, und die gleiche Menge an Kefir mit Gemüsegeschmack hat zwischen 120 und 130 Kalorien pro Tasse.

Viel Zucker

Aromatisierter Kefir enthält Zucker in Form von Rohrzucker oder Rohrsirup. Eine Diät mit hohem Zuckerzusatz kann zu einer ungesunden Gewichtszunahme führen, was wiederum das Risiko für Herzerkrankungen erhöht, so die American Heart Association. Eine 1-Tassen-Portion fettarmer Erdbeer-Kefir enthält 20 Gramm Zucker. Während ein Teil davon der natürlich vorkommende Zucker in der Milch ist, die zur Herstellung von Kefir verwendet wird, besteht ein Großteil davon in Form von zugesetztem Zucker. Andere fettarme Aromen wie Cappuccino, Honigfeige, Schokoladentrüffel, Vanille oder Kirsche enthalten zwischen 20 und 21 Gramm Zucker pro Tasse. Eine Tasse Kefir mit Honiggeschmack enthält 38 Gramm Zucker.

Gesättigte Fettsäuren

Kefir enthält unterschiedliche Mengen an gesättigten Fetten, je nachdem, ob es aus Vollmilch oder fettarmer Milch hergestellt wird. Eine Tasse Vollmilch-Kefir enthält 5 Gramm gesättigtes Fett, was etwa 25 Prozent des Tageswertes entspricht. Eine Tasse fettarmer Kefir enthält 1,5 Gramm gesättigtes Fett, was 8 Prozent des Tageswertes entspricht. Fettarmer Kefir mit Obst- und Gemüsegeschmack enthält 1,5 g gesättigtes Fett pro 1-Tassen-Portion. Eine Begrenzung der Aufnahme von gesättigtem Fett auf 7 Prozent oder weniger der gesamten Kalorienaufnahme kann dazu beitragen, dass Ihr Herz gesund bleibt, so die American Heart Association.

Probiotischer Inhalt

Während die Probiotika in Kefir für die meisten Menschen von Vorteil sein können, indem sie zur Aufrechterhaltung eines gesunden Bakteriengleichgewichts im Darm beitragen, sind Probiotika nicht für jeden geeignet. Nebenwirkungen sind, wenn auch nicht sehr häufig, Gas, Magenverstimmung und Durchfall. Personen mit geschwächtem Immunsystem, die sich einer Chemotherapie unterziehen oder an Darmproblemen leiden, sollten laut der Website der University of California Berkeley Wellness keine Probiotika ohne ärztliche Genehmigung verwenden. Wenn Sie an einer anderen Erkrankung ernsthaft krank sind, sind Probiotika möglicherweise nicht für Sie sicher. Sprechen Sie daher immer mit Ihrem Arzt über Kefir, bevor Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen.