Nebenwirkungen von Xylitol und Sorbitol

Xylit und Sorbit sind Zuckeralkohole, natürliche Alternativen zu Zucker, die dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten und die Mundgesundheit zu verbessern. Obwohl sie eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben, sind sie mit unangenehmen Nebenwirkungen verbunden. Trotzdem sind sie für Sie besser als viele andere Süßungsmittel, die manchmal schwere und abwechslungsreiche Nebenwirkungen verursachen.

Xylit und Sorbit sehen aus wie Zucker, haben jedoch unterschiedliche Auswirkungen auf Ihren Körper und Ihre Gesundheit. (Bild: nadisja / iStock / GettyImages)

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Negative Zuckeralkohol-Nebenwirkungen

Zuckeralkohole sind beliebte Ersatzstoffe für Zucker. Auch bekannt als Polyole, Zuckeralkohole können auf verschiedene Weise Ihrer Gesundheit zugute kommen, sind aber nicht so süß wie Zucker. Im Allgemeinen sind Zuckeralkohole auch dafür bekannt, gastrointestinale Nebenwirkungen zu verursachen.

Natürliche Süßungsmittel innerhalb der Zuckeralkoholfamilie das Verdauungssystem beeinflussen. Dies geschieht, weil sie vom Darm nicht auf dieselbe Weise aufgenommen werden wie Zucker auf Saccharosebasis und die meisten anderen Lebensmittel. In der Tat gelten die meisten Zuckeralkohole als unverdaulich. Der Konsum großer Mengen einer Art von Lebensmitteln, die Ihr Körper nicht vollständig verdauen kann, kann Nebenwirkungen verursachen, die Folgendes umfassen:

Blähungen
Durchfall
Gas
Bauchschmerzen und Krämpfe
Unbeabsichtigter Gewichtsverlust

Nebenwirkungen wie diese treten meist auf, wenn Sie erhebliche Mengen an Zuckeralkoholen zu sich nehmen. Dies bedeutet, dass diese Produkte in Süßigkeiten und Kaugummi, die Sie in minimalen Mengen einnehmen sollen, nützlicher sind. Menschen können jedoch Nebenwirkungen haben, wenn sie konsumieren zu viel Süßigkeiten oder mit Zuckeralkoholen gesüßtes Gummi.

Wenn Sie häufig Nahrungsmittel zu sich nehmen, die Zuckeralkohole enthalten, sollte sich Ihr Körper anpassen können, und Sie sollten nach einigen Wochen weniger Nebenwirkungen haben. Wenn Sie jedoch gesundheitliche Probleme haben, die eine spezielle Diät erfordern, wie Zöliakie oder Reizdarmsyndrom, sind Zuckeralkohol-Süßungsmittel möglicherweise nicht für Sie geeignet, und Sie möchten sie möglicherweise ganz aus Ihrer Ernährung entfernen.

Überschüssiger Zuckeralkoholkonsum

Xylit und Sorbit sind natürliche Süßungsmittel das gibt es in einer Vielzahl von Früchten. Typischerweise sind die Mengen an natürlich vorkommendem Xylit und Sorbit ziemlich gering. Der abführende Effekt, den Sie beim Verzehr großer Mengen bestimmter Lebensmittel wie getrocknete Trockenpflaumen erfahren können, tritt jedoch teilweise aufgrund ihres Zuckeralkoholgehalts auf.

Neben gastrointestinalen Nebenwirkungen kann Xylit Herzklopfen verursachen. Diese Nebenwirkungen sind vorübergehend und treten nur bei übermäßigem Verbrauch des Produkts auf. Zu viel Sorbit ist etwas ernster. Dieser Zuckeralkohol wird in Glukose umgewandelt und kann sich in Organen wie den Nieren anreichern oder Ihre Augen schädigen.

Keiner dieser Süßstoffe gilt jedoch allgemein als toxisch für den Menschen, was nur dann der Fall wäre, wenn Sie viel mehr als die empfohlenen Mengen verbrauchen. Verglichen mit anderen Süßungsmitteln bieten die meisten Zuckeralkohole Nutzen für die Gesundheit das überwiegen ihre Nebenwirkungen bei weitem.

Positive des Zuckeralkoholkonsums

Zuckeralkohole wie Xylit und Sorbit haben eine Reihe positiver gesundheitlicher Vorteile und sind dafür bekannt, dass sie für Ihre Mundgesundheit besser sind als Zucker auf Saccharosebasis. Natürliche Zuckeralternativen wie diese sind gefragt, weil sie als kalorienarme oder kalorienfreie Produkte gelten. Beide Produkte sehen aus und fühlen sich wie Zucker auf Saccharosebasis an, wirken sich jedoch nicht negativ auf den Blutzucker aus. Daher sind sie besonders für Diabetiker und Menschen mit kohlenhydratarmer oder ketogener Diät geeignet.

Xylitol hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Obwohl Zuckeralkohole allgemein als vorteilhaft angesehen werden Mundhygiene, Xylitol ist einzigartig, da es für Zähne und Mund aktiv hilfreich ist. Es kann das Auftreten von Karies reduzieren, die Zähne remineralisieren und den pH-Wert (Säure-Basen-Verhältnis) in Ihrem Mund ausgleichen. Xylitol kann auch dazu beitragen, die Häufigkeit von Ohrenentzündungen zu senken, und es kann dazu beitragen, das Knochenvolumen zu erhöhen, sowie präbiotische Wirkungen haben, die es ermöglichen, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken.

Sorbit hat weniger gut untersuchte gesundheitliche Vorteile, aber seine verdauungsfördernden Nebenwirkungen werden bei einigen Arten von Produkten als positiv betrachtet. Sie finden es in Abführmitteln und anderen medizinischen Produkten sowie in Lebensmitteln und Kosmetikartikeln Produkte verdicken und erhöhen ihren Feuchtigkeitsgehalt. Im Gegensatz zu vielen anderen natürlichen Süßstoffen gilt Sorbit als Nährstoff, da es Ihrem Körper Energie verleiht, wenn Sie es verbrauchen, also Kalorien liefert.

Nebenwirkungen von künstlichen Süßungsmitteln

Natürliche Alternativen zu Zucker gelten als besser für Ihre Gesundheit als künstliche Süßstoffe, da sie weniger Nebenwirkungen verursachen. Obwohl die durch Sorbit und Xylit verursachten Nebenwirkungen unerwünscht erscheinen können, können künstliche Süßstoffe eine viel breitere Palette von Nebenwirkungen haben, darunter:

Migräne und Kopfschmerzen
Hautprobleme
Gewichtszunahme
Organprobleme (besonders für Nieren und Leber)
Neuropsychologische Probleme

Möglicherweise möchten Sie künstliche Süßstoffe verwenden, weil sie Zucker ähneln oder leichter zu kochen sind. Mehrere wissenschaftliche Studien, darunter eine Studie aus dem Jahr 2018 im Journal of Inflammatory Bowel Diseases, eine Studie 2017 im Journal Frontiers in Physiology und eine Studie 2016 im Indian Journal of Pharmacology, haben die negativen Auswirkungen solcher Produkte auf den Körper hervorgehoben.

Insbesondere künstliche Süßungsmittel mögen Sucralose kann für Ihr Verdauungssystem und das Mikrobiom Ihres Darms schlecht sein. Zu viele schlechte Bakterien in Ihrem Verdauungssystem können alles von Ihrem Stoffwechsel bis zu Ihrem Gehirn über die Achse des Darms beeinflussen. Die Verbindung zwischen Ihrem Verdauungssystem und Ihrem Gehirn ist so wichtig, dass es die neuronale Funktion beeinflussen und zur Entwicklung von Depressionen und anderen neuropsychologischen Problemen beitragen kann.

Lebensmittel mit Xylit und Sorbit

Xylit und Sorbit sind als natürlich vorkommende Zuckeralkohole in verschiedenen pflanzlichen Produkten enthalten. Die Nahrungsmittel, die am wahrscheinlichsten sowohl Xylitol als auch Sorbitol enthalten, sind Obst und Beeren. Xylitol ist leichter zu beschaffen als Sorbitol, da es in einer Vielzahl von Verbindungen vorliegt Pflanzenstiele und innerhalb der Rinde von Bäumen.

Sorbit wird normalerweise aus hergestellt Maissirup. Sie können es aber auch in einer Vielzahl von Früchten und Beeren finden, darunter Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Kirschen, Datteln und Pflaumen. Birnen sind besonders reich an Sorbit, mehr als andere üblicherweise konsumierte Früchte.

Xylitol wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln neben Beeren einschließlich Pilzen und Getreide gefunden. Es wird auf natürliche Weise aus diesen Nahrungsmitteln hergestellt oder von Mikroorganismen wie Hefe und Bakterien produziert. Xylit kann aus einer Vielzahl verschiedener Quellen hergestellt werden, einschließlich Lebensmitteln wie:

Maishalme, Maiskolben und Blätter
Reis, Gerstenkleie und andere Körner
Bäume wie Sago, Eukalyptus, Birke und Bambus
Pflanzenabfälle wie Sonnenblumenstiele und Fruchtfleisch

Xylitol ist in allen möglichen Produkten zu finden, von Kaugummi über Süßigkeiten bis hin zu Zahnpasta. Sorbit kommt in ähnlichen Produkten vor. Zuckeralkohole werden normalerweise nicht in Getränken oder zum Kochen verwendet, da ihr Verbrauch aufgrund von Problemen, die sie für Ihr Verdauungssystem verursachen könnten, begrenzt sein sollte.

Es ist zwar möglich, eine Toleranz gegenüber diesen Nebenwirkungen aufzubauen, die abführende Wirkung von Zuckeralkoholen ist jedoch ein Hinweis darauf, dass Sie nicht in einer Sitzung große Mengen zu sich nehmen sollten. Dies bedeutet, dass Produkte wie diese auch einen Warnhinweis benötigen, in dem diese potenziellen Auswirkungen erwähnt werden. Wenn Sie mit Zuckeralkoholen zu Hause kochen möchten, verwenden Sie Vorsicht oder verwenden Sie ein natürliches Produkt mit weniger gastrointestinalen Wirkungen, wie z Erythrit.

Zucker vs. Zuckeralkohole

Jeder kennt Zucker. Diese entzückende, süße Substanz wird weltweit konsumiert. Zucker ist in der Regel als kristalline Substanz oder als a feines, gesiebtes Pulver in einer Vielzahl von Formen. Zucker in seiner feinsten Form kann verwendet werden, um Desserts zu beschichten und Aroma hinzuzufügen, während brauner Zucker oder Muscovado-Zucker zum Backen oder in Fleischmarinaden verwendet werden kann.

Sehr zum Leidwesen derjenigen, die einen süßen Zahn haben, hat Zucker den Ruf, verfaulende Zähne zu haben. Darüber hinaus wird Zucker kurzfristig als schlecht angesehen, da er einen raschen Anstieg der Energie mit anschließendem "Zuckerabsturz" verursacht. Die langfristigen Auswirkungen sind jedoch wirklich schädlich. Zu viel Zucker kann negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit, Ihr Darmmikrobiom verändern und Ihre Fettleibigkeit erhöhen. Übermäßiger Zuckerverbrauch kann sogar Ihre kognitive Funktion beeinflussen.

Wenn Sie sich Sorgen um die Menge an Zucker machen, die Sie essen, und hoffen, eine gesündere, natürlichere Alternative zu finden, Zuckeralkohole kann die Antwort sein. Sie sind süß, wasserlöslich und sehen ähnlich aus wie granulierter Standardzucker. Obwohl ihr Geschmack im rohen Zustand vergleichbar sein kann, sind sie beim Kochen nicht exakt gleich. Zum Beispiel werden sie beim Erhitzen nicht braun oder karamellisieren, was bedeutet, dass sie Zucker nicht immer in Rezepten ersetzen können.

Zucker durch Zuckeralkohole ersetzen

Obwohl Zuckeralkohole wie Zucker aussehen können, hat jeder eine Eigenschaft, die ihn von Zucker unterscheidet. Sorbit zum Beispiel hat nur 60 Prozent der Süße von Zucker. Dies ist eine typische Qualität der meisten Zuckeralkohole. Xylitol ist eine Ausnahme, da seine Süße der von Zucker auf Saccharosebasis entspricht.

Xylitol auch schmeckt sehr ähnlich Zucker, im Gegensatz zu vielen alternativen Süßungsmitteln. Sorbit dagegen hat einen kühlenden Nachgeschmack, der Kaugummi und bestimmte Süßigkeiten ergänzt, aber in Backwaren oder anderen gekochten Produkten zu stark ausgeprägt sein kann.

Das Hauptproblem bei der Verwendung von Zuckeralkoholen als Ersatz für Zucker besteht darin, dass sie nicht als gleichwertige Produkte angesehen werden können und nicht als gleichwertige Ersatzstoffe für Zucker auf Saccharosebasis verwendet werden. Produkte wie Sorbit sind nicht süß genug und selbst solche, die wie Xylit häufig wirken abführende Wirkungen wenn Sie sehr süße Speisen herstellen, die eine große Menge des Produkts erfordern.

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Alternativen mit weniger Nebenwirkungen

Nicht alle natürlichen alternativen Süßstoffe erzeugen Nebenwirkungen. Die minimalen Nebenwirkungen verursacht durch Erythrit Produkte, zusammen mit den strukturellen Qualitäten, bedeuten, dass Sie mit diesem Zuckeralkohol mit weniger Problemen kochen können. Erythrit kann typischerweise als 1-1-Ersatz für Zucker in den meisten süßen Lebensmitteln verwendet werden. Dieser Zuckeralkohol ist möglicherweise auch der beste für Ihre Mundgesundheit - sogar besser als Xylit oder Sorbit.

Wenn Zuckeralkohole wegen ihrer Nebenwirkungen nicht für Sie geeignet sind, können Sie andere natürliche Süßungsmittel verwenden. Pflanzliche Süßstoffe mit positiven gesundheitlichen Vorteilen sind vorhanden und weisen keine Nebenwirkungen von Zuckeralkoholen auf. Ein Beispiel ist Stevia, Das enthält etwa ein Dutzend verschiedene Steviolglykoside, die es süß machen. Obwohl diese pflanzliche Alternative zu Zucker einen milden Lakritz-ähnlichen Nachgeschmack hat, der bestimmte Lebensmittel ergänzen könnte, kann sie einen unerwünschten Nachgeschmack erzeugen.