Nebenwirkungen von rohem Honig

Honig ist eine süße, klebrige Substanz, die von Bienen und anderen Insekten produziert wird, die Nektar von Blumen sammeln. Roher Honig wird nicht pasteurisiert, so dass Sporen und Pollen natürlich im Honig verbleiben. Rohhonig wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet, da angenommen wird, dass er Allergien gegen infizierte Wunden heilt. Obwohl viele Menschen an die Heilkraft von rohem Honig glauben, gibt es schwerwiegende Nebenwirkungen wie allergische Reaktionen, Vergiftungen und Lebensmittelvergiftungen.

Honig gießt aus einem Nieselregen in eine Schüssel (Bild: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images)

Lebensmittelvergiftung

Nach dem Verzehr von rohem Honig kann es zu einer Lebensmittelvergiftung kommen. Rohhonig ist nach Angaben der National Institutes of Health eine potenzielle Quelle für Botulismus-Sporen. Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung durch Botulismus zählen Magenkrämpfe, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Fieber. Wenn eines dieser Symptome nach dem Verzehr von rohem Honig auftritt, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Bei Erwachsenen sind diese Symptome anfangs eher unangenehm als gefährlich, können jedoch lebensbedrohlich werden, wenn sie nicht behandelt werden. Bei Babys, deren Immunsystem noch schwach ist, ist Botulismus sehr ernst und Sie sollten sofort einen Arzt aufsuchen. Das NIH empfiehlt, dass Babys unter einem Jahr niemals Honig verabreicht wird und Menschen jeden Alters pasteurisierten Honig essen sollten, um vor Lebensmittelvergiftungen geschützt zu sein.

Allergien

Manche Menschen essen rohen Honig in dem Glauben, dass die winzigen Pollenpartikel in lokalem Honig als Impfung betrachtet werden können, die Ihre saisonalen Allergien weniger intensiv macht. Wenn Sie kleine Mengen der Bäume oder Blumen essen, gegen die Sie im Honig allergisch sind, besteht die Theorie, dass Sie Toleranz gegenüber diesen Allergenen aufbauen. Diese Theorie ist jedoch fehlerhaft und die Nebenwirkungen sind gefährlich, so Chris Wagner, Krankenschwester am Dallas Children's Medical Center, in einem Interview auf WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner sagte, er habe Fälle von anaphylaktischem Schock bei Menschen gesehen, die rohen Honig mit Allergenen essen. Der anaphylaktische Schock ist eine allergische Reaktion, da seine Symptome weit verbreitet sind und Atemnot, niedriger Blutdruck, Schwindel, Ohnmacht, Herzversagen und möglichen Tod umfassen. Anzeichen für weniger schwere allergische Reaktionen, die durch den Verzehr von Honig auftreten können, sind Juckreiz, geschwollene Haut und Hautausschlag. Da Sie nicht kontrollieren können, wie viel Pollen in Ihrem rohen Honig enthalten ist, empfiehlt Wagner nicht, ihn zur Behandlung von Allergien zu konsumieren.

Rausch

Honig kann aus vielen verschiedenen Arten von Blumen hergestellt werden, z. B. aus der Ericaceae-Familie, zu der auch Rhododendron gehört - eine gewöhnliche Gartenpflanze. Der Blumennektar dieser Familie enthält eine Substanz namens Grayanotoxin, laut einem 1997 in der Zeitschrift "Food and Chemical Toxicology" veröffentlichten Artikel. Der Artikel mit dem Titel "Vergiftung von Mad Honey: Ein kurzer Überblick" erläutert, dass Grayanotoxine Chemikalien sind, die für Ihr Nervensystem toxisch sind. Sie verhindern, dass Nervenzellen richtig funktionieren, und verhindern somit, dass Ihr Gehirn Ihren Körper richtig steuern kann. Grayanotoxine werden während des Honigpasteurisierungsprozesses abgetötet, können jedoch in bestimmten Arten von Rohhonig vorhanden sein. Zu den Nebenwirkungen der milden Honigvergiftung gehören Schwäche, Schwindel, Schwitzen, Übelkeit, Erbrechen und ein Prickeln in Ihrem Körper. Herzprobleme sind eine ernstere Nebenwirkung, wenn große Mengen Rohhonig konsumiert werden.