Roast Duck Nutrition
Mit ihrem reichhaltigen Geschmack und saftigem Fleisch ist Ente eine dekadente Ergänzung Ihrer Ernährung. Insgesamt ist Ente fettiger als viele andere Fleischsorten. Entscheiden Sie sich daher für hautloses Brustfleisch, um die Fettaufnahme zu begrenzen. Verbrauchen Sie Ente als Nährstoffquelle und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile, die mit ihrem Nährwert verbunden sind.
Gebratene Entenbrust enthält etwa genauso viel Fett wie andere Geflügelarten. (Bild: Sarsmis / iStock / Getty Images)Kalorien
Eine 3,5-Unzen-Portion Entenbrust mit entfernter Haut liefert 140 Kalorien. Wenn Sie auch die Haut essen, steigt die Kalorienzahl auf 202 pro Portion. Dies ist ähnlich dem Truthahn, der 135 Kalorien in derselben Portion Brust mit entfernter Haut liefert; Es ist weniger als die Kalorien in dieser Größe Portion Rindfleisch Runde, die 191 Kalorien ist. Eine Portion Entenbein hat etwas mehr Kalorien als die Brust, 178 Kalorien pro Portion, laut USDA-Datenbank.
Fette
Entenbrust ohne Haut ist mit 3 g pro Portion sehr fettarm. Eine Portion Entenbein enthält mehr Fett mit 6 g pro Portion; entweder mit Haut serviert liefert 11 Gramm Fett. Entenbrust ist etwas fettreicher als Putenbrust, die nur 0,7 Gramm pro Portion enthält. Die derzeitige tägliche diätetische Empfehlung für das Gesamtfett beträgt nicht mehr als 30 Prozent Fett oder 90 Gramm, wenn Sie eine typische 2.000-Kalorien-Diät mit 10 Prozent oder 30 Gramm gesättigter Fette konsumieren, gemäß der Merck Manuals Online Medical Library . Wenn Sie die mageren Teile der Ente essen, bleiben Sie im täglichen Leben, auch wenn Sie die Haut konsumieren. Das Fett in jedem Fleisch besteht aus gesättigten und ungesättigten Fetten; Entenbrust enthält 0,6 Gramm gesättigtes Fett, 0,9 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 0,4 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett. Ente enthält auch 143 Milligramm Cholesterin in der Brust und 105 Milligramm im Bein; Die empfohlene tägliche Cholesterinaufnahme beträgt 300 Milligramm.
Proteine und Kohlenhydrate
Ente enthält wie andere Fleischarten keine Kohlenhydrate, ist aber eine ausgezeichnete Proteinquelle. Die meisten Fleischwaren enthalten ungefähr die gleiche Proteinmenge. Eine Portion Entenbrust liefert 28 Gramm Protein im Vergleich zu 29 Gramm für eine Portion Entenbein. Die tägliche Proteinempfehlung für die Proteinaufnahme liegt bei etwa 60 Gramm pro Tag, berichtet Merck Manuals.
Vitamine und Mineralien
Ente ist eine ausgezeichnete Quelle für eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion Entenbrust liefert 4,5 Milligramm Eisen oder 45 Prozent Ihres täglichen Bedarfs, laut USDA, während eine Portion Entenbein 2,3 Milligramm oder 23 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs von 10 Milligramm enthält. Eine Portion Ente liefert auch 29 Mikrogramm oder 41 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Selen. Das Bein enthält 22 Mikrogramm oder 31 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Die Brust ist auch eine gute Quelle für die empfohlenen 19 Milligramm pro Tag des B-Komplex-Vitamins Niacin, mit 10,4 Milligramm oder 54 Prozent in der Brust und 5,3 Milligramm oder 28 Prozent in einer Portion Bein.
