Parboiled Rice Nutrition
Parboiled-Reis, auch konvertierter Reis genannt, ist unglaublich nährstoffreich. Bei der Verarbeitung saugen und dampfen die Hersteller die Reiskerne unter intensivem Druck. Viele der Nährstoffe aus dem starren Außenrumpf gelangen direkt in den inneren Teil des Kerns, und der Rumpf fällt ab. Das Endergebnis, Parboiled-Reis, ist reich an Vitaminen und Mineralien und hat einen sehr niedrigen glykämischen Index.
Nur weil es verarbeitet wird, heißt das nicht, dass es nicht gut für Sie ist. (Bild: Mathisa_s / iStock / Getty Images)Besonderheiten bei Kalorien
Mit 1/2 Tasse gekochtem Parboiled-Reis werden weniger als 100 Kalorien erzielt. Viele dieser Kalorien, etwa 87 Prozent, stammen von Kohlenhydraten. Weniger als 10 Prozent der Kalorien oder etwa 9 Kalorien stammen von Eiweiß. Die letzten 3 Prozent der Kalorien oder etwa 3 Kalorien stammen aus Fett.
B Vitamine
Sie erhalten einen großen Teil der B-Vitamine Ihres Tages, wenn Sie eine Seite mit Parboiled-Reis genießen. Die B-Vitamine arbeiten im Einklang, um die Nahrung, die Sie essen, abzubauen und in Energie umzuwandeln, ein Prozess, der als Stoffwechsel bezeichnet wird. Sie helfen Ihrem Körper auch dabei, Blutzellen zu bilden, helfen bei der Nachrichtenübertragung von Ihrem Gehirn und schützen die Gehirnzellen. Eine halbe Tasse vorbereiteter Parboiled-Reis hat mehr als 13 Prozent Ihrer Thiamin-Empfehlung, über 11 Prozent Ihres Niacin-Bedarfs und mehr als ein Viertel Ihres Folatbedarfs für den Tag.
Mineralgehalt
Bei Parboiled-Reis erhalten Sie kleine Mengen verschiedener Mineralien, obwohl eine 1/2-Tasse-Portion weniger als 10 Prozent der empfohlenen Einnahme dieser Vitamine ausmacht. Sie erhalten eine kleine Menge Eisen, die dabei hilft, Sauerstoff in Ihrem Blut zu transportieren. Parboiled-Reis enthält Spuren von Kalzium, Magnesium und Phosphor, um Ihre Zähne und Knochen tadellos stark zu halten. Schließlich gibt Ihre Portion Parboiled-Reis Ihrer Ernährung einen Hauch von Kalium und Natrium. Diese beiden Mineralien spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Flüssigkeitshaushaltes zwischen den Zellen und unterstützen die Herz- und Muskelfunktionen.
Informationen zum glykämischen Index
Die meisten kohlenhydrathaltigen Lebensmittel haben einen glykämischen Index. Bei dieser Skala werden die Lebensmittel nach ihrem Einfluss auf den Blutzucker eingestuft. Je höher die Punktzahl - 70 oder höher - desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Blutzucker steigt. Mittlere GI-Bewertung von Lebensmitteln hat eine Bewertung von 55 bis 69, während Lebensmittel mit niedrigem Wert auf der Skala einen Rang von weniger als 55 haben. Im Allgemeinen gilt: Je niedriger die Bewertung, desto geringer ist der Einfluss, den die Lebensmittel auf Ihren Blutzucker haben. Weißer Reis zum Beispiel macht Ihren Blutzucker höchstwahrscheinlich in die Höhe, da er einen Indexwert von 89 hat. Brauner Reis wirkt aufgrund seiner Bewertung von 50 eher moderat. Parboiled-Reis mit 38 Punkten ist isn Es wird wahrscheinlich keinen großen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel haben.
