Muttern, die reich an Harnsäure sind

Ihr Körper produziert Harnsäure, wenn er in der Nahrung enthaltene Substanzen (Purine) abbaut. Normalerweise kann der Körper Harnsäure effektiv verarbeiten und beseitigen. Aber manchmal baut sich Harnsäure auf oder die Nieren können nicht genug Harnsäure loswerden, was zu überhöhten Blutwerten führt.

Nüsse, die reich an Harnsäure sind (Bild: Serghei Starus / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Eine Hyperurikämie kann sich auch aus dem Essen von zu vielen purinreichen Lebensmitteln ergeben, heißt es in einem Artikel der Arthritis Foundation. Wenn Ihr Arzt Ihnen eine Purin-Diät empfohlen hat, stehen bestimmte Lebensmittel wie Leber und Sardellen nicht mehr zur Verfügung. Nüsse hingegen sind Lebensmittel mit wenig Purin, die Sie weiterhin genießen können.

Gesundheitliche Auswirkungen von Harnsäure

Wenn Ihr Körper nicht in der Lage ist, ausreichend Harnsäure zu verarbeiten und zu beseitigen, kann Sie krank werden. Hohe Harnsäurespiegel können zu Gicht führen, einer Form von entzündlicher Arthritis, die durch Ablagerungen von Harnsäurekristallen in den Gelenken hervorgerufen wird und zu Schmerzen, Steifheit und Schwellung führt. Harnsäure ist auch stark mit dem metabolischen Syndrom assoziiert, einer Gruppe von Risikofaktoren, die die Wahrscheinlichkeit einer Diabetesentwicklung erhöhen. Laut einer von PLoS One im Jahr 2017 veröffentlichten Studie sind hohe Konzentrationen von Harnsäure mit der Entwicklung von Typ-2-Diabetes verbunden.

Nüsse und Purine

Alle Baumnüsse und Erdnüsse sind arm an Purinen. Low-Purine-Lebensmittel sind solche, die weniger als 50 Milligramm Purine pro Portion enthalten. Die Standardportionsgröße für Nüsse beträgt etwa 1 Unze. Eine Portion Erdnüsse mit 1 Unze enthält 22 Milligramm Purine, während die gleiche Portion Mandeln 10 Milligramm Purine bereitstellt. Eine Unze Walnüsse enthält nur 7 Milligramm Purine. Selbst zwei Portionen Nüsse in einer Sitzung zu essen, würde nicht ausreichen, um sie als mäßig-purine Nahrung zu qualifizieren.

Muttern können Harnsäure verringern

Das Essen einer nussreichen Diät erhöht Ihren Harnsäurespiegel nicht, da Nüsse keinen hohen Harnsäuregehalt haben. Laut einer 2015 im Nutrition Journal veröffentlichten Studie kann der Zusatz von Mandeln zu Ihrer Ernährung den Harnsäurespiegel senken. Diese Studie wurde an Teilnehmern durchgeführt, die an koronarer Herzkrankheit litten, und die Teilnehmer aßen vor dem Frühstück jeden Tag 10 Gramm Mandeln für 12 Wochen. Die Forscher stellten fest, dass obwohl die Studie an Personen mit koronarer Herzkrankheit durchgeführt wurde, die Ergebnisse bei gesunden Teilnehmern die gleichen gewesen wären.

Vermeiden Sie Gicht, indem Sie Ihre Ernährung beobachten

Denken Sie daran, dass Nüsse reich an Kalorien sind. Wenn Sie also zu viele essen, könnten Sie an Gewicht zunehmen. Übergewicht oder Fettleibigkeit ist ein Risikofaktor für Gicht und Diabetes.

Meeresfrüchte und Organfleisch sind die Nahrungsmittel, die in Purinen am höchsten sind. Wenn Sie Angst vor Gicht haben, begrenzen Sie diese Lebensmittel in Ihrer Ernährung. Als Beispiel enthalten Sardinen in Dosen 399 Milligramm Purine pro 3,5 Unzen, und Hühnerleber enthält 243 Milligramm Purin in einer 3,5 Unzen Portion. Sie sollten es auch vermeiden, Wildfleisch, Bratensaucen und Hefe zu essen.