Nährwertangaben für Schweinefleisch-Baby-Rückenrippen

Werbung, die Schweinefleisch als mager bezeichnet, ist für einige Schnitte genau, aber denken Sie daran: Sie reden nicht über Baby-Rippen. Um als "mager" zu gelten, muss Schweinefleisch pro Portion 10 Gramm oder weniger Gesamtfett enthalten. Schweinerippchen haben fast das Doppelte.

Schweinefleisch-Baby-Rippchen sind lecker, aber sie enthalten auch viel Fett. (Bild: Eugene Mymrin / Moment / GettyImages)

Wenn Sie jedoch Portionen beobachten und die Gesamtfettaufnahme innerhalb Ihrer täglichen Ziele halten, profitieren Sie von erheblichen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Die Ernährung der Baby-Rückenrippen umfasst Eiweiß, B-Vitamine, Zink und Selen.

Woher kommen die Rippchen des Babys??

Schweinerückenrippen kommen aus dem Schulterbereich der Schweinelende. Sie werden als Baby-Rückenrippen bezeichnet, da die Knochen in diesem Bereich kleiner sind als die Knochen in Spareribs. Der Parasit, der mit untergekochtem Schweinefleisch in Verbindung gebracht wird - Trichanella spiralis - wurde praktisch eliminiert, berichtet die Michigan State University.

Sie müssen Schweinefleisch jedoch ausreichend gut kochen, um Ihre Sicherheit zu gewährleisten. Die Rippen auf 145 Grad Fahrenheit garen und das Fleisch drei Minuten ruhen lassen. Während der dreiminütigen Pause steigt die Temperatur weiter an, wodurch Bakterien abgetötet werden, ohne die Rippen zu verkochen.

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Schweinefleisch Baby Back Ribs Nutrition

Pro 3 Unzen Portion enthalten die Rippchen aus Schweinefleisch:

Kalorien: 248
Fett: 18 Gramm
Protein: 20 g

Eine 3-Unzen-Portion geröstete Babyrückenrippen enthält 20 Gramm Eiweiß. Diese Menge liefert 40 Prozent des Tageswertes, basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Das Protein enthält jedoch 18 Gramm Gesamtfett. Wenn Sie 3 Unzen Schweinefleisch-Baby-Rippchen essen, verbrauchen Sie 248 Kalorien.

Fett trägt 162 der gesamten Kalorien bei. Sie erhalten auch 6,6 Gramm gesättigtes Fett und 71 Milligramm Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt, den Cholesterinspiegel auf nicht mehr als 300 Milligramm pro Tag und gesättigte Fette auf weniger als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorien zu beschränken.

Sie bieten auch die beiden folgenden gesundheitlichen Vorteile:

1. Enthält nützliche B-Vitamine

Basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag liefert eine Portion Baby-Rückenrippen mindestens 10 Prozent des Tageswerts für sechs der acht B-Vitamine. Alle B-Vitamine helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln, aber zwei, die Sie von Schweinerippchen bekommen - die Vitamine B-6 und B-12 - schützen auch Ihre Arterien.

Sie wandeln die Aminosäure Homocystein in andere nützliche Aminosäuren um. Wenn Sie nicht genug von beiden Vitaminen konsumieren, steigt die Menge an Homocystein in Ihrem Blut und hohe Spiegel können Ihre Arterien schädigen, so FamilyDoctor.org.

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2. Unterstützung der Immunsystemfunktion

Selen und Zink sind beide für Ihr Immunsystem unerlässlich. Laut einer Studie aus dem Jahr 2012, die in Antioxidantien und Redox-Signaling veröffentlicht wurde, hilft Selen, die Immunreaktion einzuleiten und die Entzündung zu regulieren. Zink sorgt für die normale Entwicklung spezialisierter Immunzellen. Selen hilft auch bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen und einer wichtigen Gruppe von Antioxidantien.

Zu den weiteren Aufgaben von Zink in Ihrem Körper gehören die Synthese von DNA, die Regulierung des Zellwachstums und die Bildung der Proteinstruktur. Eine 3-Unzen-Portion Schweinefleisch-Baby-Rückenrippen liefert 39 Prozent Ihres Tageswertes für Selen und 17 Prozent des Tageswerts für Zink.