Listen von schwach stärkehaltigem Gemüse

Im Gegensatz zu stärkehaltigem Gemüse enthalten Nichtstarchiegemüse sowohl Kohlenhydrate als auch Kalorien, was sie zu einer besonders gesunden Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Im Durchschnitt hat eine 1/2-Tasse-Portion gekochtes Gemüse aus anderen Sorten oder eine Tasse rohes Gemüse aus anderen Kategorien nur 25 Kalorien und 2 Gramm Kohlenhydrate. Dieses Gemüse ist auch mit Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralien gefüllt.

Frisches Erzeugnis. (Bild: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images)

Grünblättrige Gemüse

Mangold. (Bild: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)

Grünes Blattgemüse wie Mangold, Grünkohl, Spinat, Salat, Broccoli, Kohlmehl, Senfgrün, Bok Choy, Brunnenkresse und Kohlrabi liefern Folat, das zur Bildung von DNA und zur Verhütung bestimmter Geburtsfehler wichtig ist. Brokkoli enthält auch nützliche pflanzliche Chemikalien, die als Indole bezeichnet werden, die bei der Krebsprävention helfen können, und viele grüne Gemüse liefern auch das Antioxidans Lutein, das Ihre Vision gesund hält. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, im Rahmen Ihres täglich empfohlenen Gemüsekonsums von mindestens 2 bis 3 Tassen mindestens 1 1/2 bis 2 Tassen dieses Gemüses pro Woche zu sich zu nehmen. Die American Diabetes Association empfiehlt, pro Tag 3 bis 5 Tassen Gemüse zu trinken.

Rotes und orangefarbenes Gemüse

Frische Karotten (Bild: Maksym Narodenko / iStock / Getty Images)

Zu den Gemüsesorten, die nicht aus der Barscharität stammen, gehören viele rote und orangefarbene Gemüsesorten wie Tomaten, Kürbis, Winterkürbis, Karotten und rote Paprika. Tomaten enthalten das antioxidative Lycopin und Orangengemüse enthalten Beta-Carotin, was beide dazu beitragen kann, das Krebsrisiko zu begrenzen. Beta-Carotin hilft auch, Augen und Herz gesund zu halten. Das USDA empfiehlt, jede Woche mindestens 4 bis 6 Tassen dieses Gemüses zu sich zu nehmen.

Anderes Nichtstarchie-Gemüse

Ganze Rüben. (Bild: spetnitskaya nadya / iStock / Getty Images)

Laut USDA sollten Sie auch jede Woche mindestens 3 1/2 bis 5 Tassen anderes Gemüse aus anderen Ländern trinken. Zu diesen Gemüsen gehören violettes Gemüse wie Rüben, Auberginen und Rotkohl, die Antioxidantien (Anthocyane) enthalten, die dazu beitragen können, Herzerkrankungen und das Krebsrisiko zu senken. Zu den anderen Gemüsearten, die nicht aus der Barscharchie stammen, gehören Radieschen, Bambussprossen, Erbsenbällchen, Maiskolben, Jicama, Kohlrabi, Rutabaga, Wasserkastanien, Blumenkohl, Pilze, Zwiebeln, Rüben, grüne Bohnen, Gurken, Sojasprossen, Spargel, Artischocken, Okra, Zucchini , grüne Paprika und Wachsbohnen.

Hinzufügen von mehr Gemüse zu Ihrer Ernährung

Füllen Sie Ihren Teller mit Gemüse. (Bild: ASIFE / iStock / Getty Images)

Füllen Sie bei jeder Mahlzeit die Hälfte Ihres Tellers mit Gemüse, das nicht aus der Barscharakteristik stammt, und Sie haben eine reichhaltigere Mahlzeit mit weniger Kalorien als wenn Sie einen kleineren Teil Ihres Tellers für diese Lebensmittel reserviert hätten. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem Salat, fügen Sie Gemüse zu Suppen und Pastasaucen hinzu oder ersetzen Sie etwas Fleisch und Käse in Ihren Sandwiches durch in Scheiben geschnittenes Gemüse, um Ihren Gemüsekonsum zu erhöhen. Wählen Sie häufiger frisches und tiefgefrorenes Gemüse als Dosengemüse, das einen hohen Natriumgehalt hat, und fügen Sie Ihrem Gemüse keine Butter oder fettreiche Soßen hinzu, da dies zu einem hohen Kaloriengehalt führen kann.