Liste der Diabetikerdiäten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen

Menschen mit Diabetes haben Schwierigkeiten, Kohlenhydrate richtig zu metabolisieren. Die Überwachung der Menge an Kohlenhydraten, die Sie essen, ist entscheidend für die Blutzuckerkontrolle. Zu den verschiedenen Planungswerkzeugen für die Mahlzeit gehören die Kohlenhydratzählung, die Plattenmethode und der glykämische Index. Wenn Sie Insulin verwenden, hilft Ihnen die Berechnung der Menge an Kohlenhydraten, die Sie essen, die richtige Dosis. Die Auswahl geeigneter Portionsgrößen hilft auch, den Blutzucker zu kontrollieren. Wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater, um die beste Ernährung für Ihre gesundheitlichen Bedürfnisse zu bestimmen.

Wenn Sie die richtigen Portionen Kohlenhydrate zu sich nehmen, können Sie Ihren Blutzucker im Zielbereich halten. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Die Diabetiker-Diät

Kohlenhydrate zerfallen in Glukose, wodurch der Blutzucker steigt. Kohlenhydratzählung ist eine übliche diabetische Diätmethode und überwacht Teile von Nahrungsmitteln mit Kohlenhydraten, einschließlich Getreide, Kartoffeln, Erbsen, Mais, Reis, Brot, Cracker, Nudeln, Obst, Milch, Bohnen, Soja, Bonbons, Kekse und Soda. Die American Diabetes Association empfiehlt 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate zu jeder Mahlzeit, oder drei bis vier Portionen. Ein weiterer Ansatz für eine diabetische Diät ist die Plattenmethode. Teilen Sie Ihren Teller für diese Diät in zwei Hälften. Füllen Sie Ihren Teller in einer Hälfte mit Gemüse, das nicht aus der Wildnis stammt. In der anderen Hälfte teilen Sie es wieder in zwei Hälften und verwenden Sie eine Seite für Protein und die andere für Kohlenhydrat. Fügen Sie eine Seite mit Obst und Milchprodukten hinzu. Wählen Sie beim Füllen der Platte Lebensmittel mit niedrigem oder mittlerem glykämischen Index aus. Das glykämischer Index konzentriert sich darauf, wie schnell eine kohlenhydrathaltige Nahrung den Blutzucker erhöht.

Frühstück

Ihre Leber hilft dabei, Ihren Blutzucker zu regulieren. Während des Fastens wird Glukose produziert, wodurch der Blutzucker steigen kann. Wenn Sie Diabetiker sind, ist das Frühstück eine äußerst wichtige Mahlzeit um die Nacht über Nacht zu brechen und die Leber daran zu hindern, Glukose zu produzieren. Bei der Kohlenhydratzählung enthält ein Frühstücksmenü ein Stück Vollkorn-Toast (15 Gramm Kohlenhydrat) mit 1 Esslöffel Erdnussbutter und 1 kleine Banane (30 Gramm Kohlenhydrat). Ein Frühstück zum Mitnehmen könnte eine Tasse Müsli mit 8 Unzen Milch, ein oder zwei Eiern, sautierten Pilzen und Paprika und einer kleinen Orange sein. Ein Frühstück, das auf dem glykämischen Index basiert, könnte 1 Tasse gerollte oder geschnittene Haferflocken mit einer Prise Rosinen und einer Scheibe Käse umfassen.

Mittagessen

Eine Idee zur Kohlenhydratzählung könnte ein Mittagessen aus Fleisch und Käse sein, das mit Vollkornbrot (zwei Scheiben wäre 30 Gramm), kleiner Apfel (15 Gramm) und 1 Tasse Karottenstäbchen (5 Gramm) hergestellt wird. Eine andere Idee ist 1 Tasse Chili (30 Gramm) mit fünf Saltine-Crackern (15 Gramm). Ein 6-Zoll-Tortilla-Wrap (15 Gramm) mit 1/3 Tasse Hummus (15 Gramm), 1 Tasse geschnittenem Paprika (5 Gramm) und Hühnchenstreifen und einem Stück Obst (15 Gramm) ist auch ein gutes Mittagessen. Ein Mittagessen mit Mittagessen könnte einen halben Teller Salat und ein offenes Sandwich mit Schweinefilet mit einem Stück Obst und einfachem Joghurt sein. Mittagessen, das Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index hätte, würde zu 100 Prozent aus gemahlenem Vollkornbrot, Bohnen und Gemüse bestehen, das nicht aus der Wildnis stammt.

Abendessen

Diabetiker sollten Platz für ihre Mahlzeiten den ganzen Tag anstatt eine oder zwei große Mahlzeiten zu essen. Bei großen Mahlzeiten kann es zu Blutzuckerspitzen kommen, während kleinere Mahlzeiten, die den ganzen Tag verteilt sind, dazu beitragen können, dass der Blutzucker stabil bleibt. Mahlzeiten, die auf der Kohlenhydratzählung basieren, könnten 1 Tasse Lasagne (30 Gramm) mit 1 Tasse gekochten grünen Bohnen (10 Gramm) und einer Scheibe Brot (15 Gramm) sein. Ein kreatives Abendessen könnte gebackenes Hühnchen sein, eine kleine Ofenkartoffel, ein halber Teller Spargel oder ein anderes Gemüse, ein 8-Unzen-Glas Milch und ein Stück Obst. Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index umfassen Süßkartoffeln, Teigwaren und 100-Prozent-Vollkornbrot.