Kefir Vs. Buttermilch

Obwohl Standardmilchkuhmilch ein Milchprodukt ist, von dem viele wissen, gibt es auch andere Milchsorten, die eine Reihe von besonderen Ernährungsvorteilen bieten. Kefir ist ein Getränk, das aus Kefirkörnern und der Milch von Schafen, Ziegen oder Kühen hergestellt wird, während Buttermilch ein fermentiertes Produkt ist, das durch Erhöhung des Säuregehaltes von Kuhmilch entsteht. Kefir und Buttermilch sind in vielen Lebensmittelgeschäften und Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Kaloriengehalt

Kefir und Buttermilch haben fast die gleiche Menge an Kalorien. Eine 8-Unzen-Portion Kefir liefert 162 Kalorien, während eine 8-Unzen-Buttermilch 150 Kalorien liefert. Es ist unwahrscheinlich, dass der Unterschied von 12 Kalorien zwischen Kefir und Buttermilch signifikant ist, selbst wenn Sie eine Diät machen, da die Menge weniger als 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 2.000 Kalorien beträgt.

Fettgehalt

Sowohl Kefir als auch Buttermilch haben den gleichen Fettgehalt mit 8 Gramm in einer 8-Unzen-Portion. Von diesem Fett stammen 5 Gramm aus gesättigtem Fett, einer Art von Fett, die als ungesund betrachtet wird, da es den Cholesterinspiegel negativ beeinflusst. Die American Heart Association schlägt vor, die Aufnahme von gesättigtem Fett auf weniger als 16 Gramm pro Tag zu begrenzen. Eine Portion Kefir oder Buttermilch von 8 Unzen würde also mehr als 31 Prozent dieser Menge beitragen.

Kohlenhydratgehalt

Kefir und Buttermilch haben etwas unterschiedliche Kohlenhydratkonzentrationen. Buttermilch ist die niedrigere Kohlenhydratoption, da sie 13 Gramm Kohlenhydrate pro 8-Unzen-Portion bereitstellt, im Vergleich zu den 15 Gramm in einer 8-Unzen-Portion Kefir. Der Unterschied liegt in den Körnern, die zur Herstellung von Kefir verwendet werden, da 3 Gramm Ballaststoffe hinzugefügt werden. Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und fördern das Sättigungsgefühl.

Eiweißgehalt

Protein ist ein essentieller Nährstoff, den Ihr Körper zum Aufbau und zur Reparatur von Zellen und Geweben verwendet. Kefir und Buttermilch enthalten die gleiche Proteinmenge, 8 Gramm in einer 8-Unzen-Portion. Medline Plus empfiehlt, täglich 50 bis 65 Gramm Protein zu sich zu nehmen, da Ihr Körper diesen Nährstoff nicht für eine spätere Verwendung oder für ungenügende Einnahme lagern kann. Wenn Sie die Proteinmenge in Ihrer Ernährung deutlich erhöhen möchten, ist der Konsum von Lebensmitteln wie Geflügel, rotem Fleisch und Meeresfrüchten effizienter als der Konsum von Kefir und Buttermilch. Eine 4-Unzen-Portion Hühnerbrust liefert beispielsweise 27 Gramm Protein, mehr als das Dreifache der Menge an 8 Unzen Kefir oder Buttermilch.