Ist Agave gesünder als Honig?
Da zu viel Zucker nicht gut für die Taille oder für die Gesundheit ist, greifen viele Menschen auf natürliche Süßungsmittel wie Agavennektar oder Honig zurück. Beide Lebensmittel enthalten natürlich vorkommende Zucker, eine gesündere Option als zugesetzte Zucker. Das bedeutet nicht, dass Sie so viel essen können, wie Sie möchten. Agavennektar und -honig enthalten immer noch Kalorien und liefern keine großen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, aber einer ist nicht notwendigerweise nahrhafter als der andere. Stattdessen ist Agavennektar in mancher Hinsicht gesünder, während Honig in anderen gesünder ist.
Honig und Agavennektar haben ähnliche Mengen an Kalorien pro Portion. (Bild: nitrub / iStock / Getty Images)Vergleichen Sie Kalorien und Kohlenhydrate
Eine Portion Agavensirup mit 2 Esslöffeln enthält 85 Kalorien und 21 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge an Honig hat 128 Kalorien und etwa 35 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Gewichtsabnahme oder Gewichtsreduktion Ihr Ziel ist, ist Agavennektar die gesündere Wahl, da er weniger Kalorien und Kohlenhydrate enthält als Honig. Agavensirup enthält auch weniger Zucker pro Portion. Eine Portion Agavensirup mit 2 Esslöffeln enthält 18,6 Gramm Zucker, während die gleiche Menge Honig 34,5 Gramm enthält.
Betrachten Sie Vitamine und Mineralien
Agavensirup liefert kleine Mengen verschiedener Nährstoffe, die der Honig nicht hat. Zum Beispiel liefert eine 2-Esslöffel-Portion Agavensirup 6,2 Mikrogramm Vitamin K, einen Nährstoff, der die Blutgerinnung unterstützt. Agavensirup enthält auch Spuren der Vitamine C und E. Honig enthält keine Vitamine E oder K, aber Spuren von Vitamin C, Kalzium, Eisen, Kalium und Zink. Agavensirup enthält die gleiche Menge an Kalzium wie Honig, jedoch eine vernachlässigbare Menge an Eisen, Kalium und Zink.
Analysieren Sie die gesundheitlichen Vorteile
Agavensirup hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass er langsamer in Ihrem Blutstrom abgebaut wird. Es hat auch einen süßeren Geschmack als normaler Zucker, der dazu beitragen kann, den Kaloriengehalt bestimmter Lebensmittel zu senken, da Sie weniger davon benötigen. Agavensirup ist in erster Linie Fructose und wirkt sich daher geringfügig auf den Blutzucker aus. Laut Margaret M. Wittenberg, Autorität für Naturkost und Autor von "New Good Food: Wesentliche Zutaten zum Kochen und Essen". Honig ist auch in erster Linie Fruchtzucker und süßer als Haushaltszucker. Darüber hinaus enthält Honig Antioxidantien, die Sie vor einer Reihe von Gesundheitsproblemen wie Herzkrankheiten und Krebs schützen können. Es hat auch antibakterielle und antimikrobielle Eigenschaften. Agavensirup enthält viel weniger antioxidative Aktivität als Honig, laut einem Artikel aus dem Jahr 2009, der im "Journal der Academy of Nutrition and Dietetics" veröffentlicht wurde.
Treffen Sie Ihre Wahl
Agavennektar ist eine bessere Wahl als Honig für Veganer, da er von einer Pflanze stammt und nicht von Tieren. Es ist jedoch keine gesunde Wahl, wenn Sie an Diabetes leiden, da Fructose schneller in Fett umgewandelt wird als andere Zuckersorten und Agave hauptsächlich aus Fructose besteht. Laut Raymond Francis, einem Chemiker, Ernährungswissenschaftler und Autor von "Never Feel Old Again", das potenziell gefährlich für Diabetiker ist, kann dieses übermäßige Fett Insulinresistenz verursachen. Honig enthält weniger Fruktose und ist daher für Diabetiker eine bessere Wahl. In der Tat könnte Honig tatsächlich als Teil einer wirksamen Diabetes-Behandlung verwendet werden, so ein Artikel aus dem Jahr 2014, der im "Journal of Diabetes and Metabolic Disorders" veröffentlicht wurde. Die zwei Süßstoffe können normalerweise in Rezepten austauschbar verwendet werden. Versuchen Sie daher herauszufinden, welche Geschmacksergebnisse Sie erzielen.
