Wie man frische Steviablätter verwendet
Blätter aus der Stevia-Pflanze sind ein zuckerkranker Süßstoff, der 100- bis 300-mal süßer ist als Saccharose. Stevia wird weltweit konsumiert und hat laut Drugs.com keine Sicherheitsbedenken hinsichtlich seiner Verwendung. Es ist ein mehrjähriges Kraut der Zone 9, perfekt für Ihren Fensterbankgarten. Kaufen Sie die Pflanze als Sämling und verwenden Sie die frischen Blätter der Pflanze oder trocknen Sie sie zur späteren Verwendung.
Frische Blätter
Schritt 1
Drücken Sie 1 bis 4 Blätter von einem Ast, um eine Tasse Tee zu versüßen. Blätter von der Oberseite zu nehmen, fördert das Wachstum und eine buschigere Pflanze.
Schritt 2
Die frischen Blätter zusammen mit dem Teebeutel in eine Tasse heißes Wasser legen.
Schritt 3
Kauen Sie zwei frische Blätter, um das Verlangen nach Zucker zu bändigen. Der süße Geschmack bleibt bis zu einer Stunde in Ihrem Mund.
Trockenes Blattpulver
Schritt 1
Trocknen Sie einzelne Blätter zwischen Papierhandtüchern. Wenn Sie das Blatt leicht zerbröckeln können, sind sie vollständig getrocknet.
Schritt 2
Schneiden Sie ganze Äste aus der Pflanze. Hängen Sie den Zweig in einem dunklen, kühlen Bereich auf den Kopf, bis die Blätter trocken sind.
Schritt 3
Mahlen Sie die trockenen Blätter mit einem Mörser und Pistill, bis ein feines Pulver entsteht. Verwenden Sie das Pulver zum Süßen von Frühstückscerealien, Getränken oder zum Backen. Trockene Blätter sind süßer als frisch, und ein Teelöffel entspricht der Süße von 10 Teelöffeln Zucker.
Stevia-Sirup
Schritt 1
Kochen Sie zwei Tassen destilliertes Wasser. Fügen Sie 1 TL hinzu. von Ihrem trockenen Blattpulver und reduzieren Sie die Temperatur auf ein Sieden.
Schritt 2
Die Masse köcheln lassen, bis sie reduziert und zur Konsistenz des Sirups verdickt ist.
Schritt 3
Den Sirup nach dem Abkühlen durch ein Käsetuch abseihen. Das "Stevia Cookbook" von Ray Sahelian empfiehlt, den Sirup im Kühlschrank zu lagern, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
Dinge, die du brauchen wirst
Stevia-Pflanze
Mörser und Stößel
2 Tassen Wasser
Käsetuch
Spitze
Stevia hat einen schwachen Lakritzgeschmack, der es möglicherweise zum Backen ungeeignet macht. Experimentieren Sie mit Ihrer speziellen Pflanze, da verschiedene Pflanzen unterschiedliche Süsse aufweisen.
