Wie kann man sagen, wann der Pizzateig schlecht geworden ist?

Hausgemachte Pizza ist billiger, nahrhafter und vielseitiger als die Pizza, die Sie aus dem Tiefkühlbereich des Lebensmittelgeschäfts oder aus dem örtlichen Pizza-Salon erhalten. Der schwierige Teil besteht darin, den Teig zubereiten und bereit zu haben, wenn Sie schnell Pizza machen wollen. Eine Lösung ist, gekauften oder selbst gemachten Pizzateig in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren, wenn das Verlangen eintritt. Bei richtiger Lagerung kann gekühlter Pizzateig bis zu 2 Wochen gut bleiben. Verwenden Sie für den fertigen Pizzateig die Anweisungen auf dem Etikett als Orientierungshilfe für die richtige Lagerdauer.

Selbst gemachter Pizzateig kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Schritt 1

Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf dem Etikett von kommerziell erworbenem Pizzateig. Verwerfen Sie den Pizzateig, der nach dem angezeigten Datum liegt.

Schritt 2

Riechen Sie den Pizzateig. Nicht verwendeten Pizzateig mit saurem oder unangenehmem Aroma wegwerfen.

Schritt 3

Untersuchen Sie den Pizzateig auf verfärbte Flecken, die heller oder dunkler als der umgebende Teig sein können oder unscharf oder schleimig erscheinen. Verwerfen Sie jeden Pizzateig, der diese Flecken hat.

Spitze

Pizzateig, der etwas grau ist, sich etwas an der Oberfläche angesammelt hat oder ledrig geworden ist, ist nicht schlecht, versichert die Kochbuchautoren Jeff Hertzberg, M. D. und Zoe Francois.

Damit Sie die Haltbarkeit selbst gemachter, gekühlter Pizzateig nachverfolgen können, legen Sie den Teig in eine Plastiktüte mit Reißverschluss, und kennzeichnen Sie die Außenseite des Beutels mit einem permanenten Marker mit dem Inhalt und dem Datum, an dem der Teig vorbereitet wurde.

Wenn Sie einen Pizzateig haben, den Sie länger als zwei Wochen aufbewahren möchten, formen Sie ihn zu 1/2-Pfund-Kugeln, wickeln Sie ihn fest ein und lagern Sie ihn in einer beschrifteten Plastiktüte im Tiefkühlfach für bis zu drei Wochen.

Warnung

Wenn Sie zu irgendeinem Zeitpunkt die Frage stellen, ob Ihr gekühlter Pizzateig gut zu gebrauchen ist, werfen Sie ihn am besten raus und kaufen Sie mehr. Für Pizzateig, der sein Verfallsdatum noch nicht erreicht hat, aber schlecht aussieht, bringen Sie das Paket zum Geschäftsführer des Betriebes, in dem es gekauft wurde.

Bewahren Sie den Pizzateig laut USDA bei 40 Grad Fahrenheit oder kälter in Ihrem Kühlschrank auf.