Wie man sagt, wenn frische Rüben gekocht werden

Rüben kommen in verschiedenen Farben, von weiß bis dunkelrot. Eine einzelne Rübe hat nur 35 Kalorien und kein Fett oder Cholesterin. Es enthält 2 g Ballaststoffe, 1 g Protein, Vitamin C, Eisen, Kalzium und Folsäure. Rüben reinigen auch das Blut und helfen der Leber, sagt die vegane Köchin und Ernährungsberaterin Patty Knutson. Sie können rohe Rüben essen, oder es gibt zahlreiche Möglichkeiten, sie zu kochen und zu genießen. Unabhängig von der Zubereitungsart prüfen Sie in der Regel, ob sie auf die gleiche Weise fertig sind.

Frisch gekochte Rüben. (Bild: kostin77 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Reinigen Sie die Rüben mit einem Papiertuch, jedoch nicht mit Wasser, für gebackene Rüben. Schneiden Sie die Wurzeln und Stängel ab und backen Sie die ganzen Rüben in einer mit Folie bedeckten Auflaufform. Backen Sie sie eine Stunde bei 400 Grad Fahrenheit. Setzen Sie für diese Methode eine Gabel in die Rüben ein. Wenn die Gabel leicht durchgeht und das Innere weich ist, sind die Rüben fertig gekocht.

Schritt 2

Schneiden Sie den Stiel und die Wurzeln von gekochten Rüben ab. es ist nicht notwendig, sie zu schälen. Kochen Sie Wasser, fügen Sie die Rüben hinzu und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Bedecken Sie und köcheln Sie sie eine halbe bis zwei Stunden, je nach Größe der Rüben. Sie wissen, wann sie fertig sind, wenn Sie eine Gabel einsetzen. es sollte leicht durchgehen. Sie können auch die Felle leicht abziehen; Sie können dies mit der Gabel testen, während sie noch kochen. Schneiden Sie die Rüben in Viertel, um sie in kürzerer Zeit zu garen.

Schritt 3

Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Wasser, Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit aufgesetztem Deckel, um gebratene Rüben zu braten. Die Rüben schälen, würfeln oder hacken und in die Pfanne geben. Decken Sie die Pfanne wieder ab und rühren Sie die Rüben ab und zu um. Lassen Sie sie fünf bis 15 Minuten kochen. Testen Sie erneut, ob sie fertig sind, indem Sie eine Gabel einsetzen, um zu sehen, ob sie zart sind. Fügen Sie weitere Brühe hinzu, wenn Sie sie weiter kochen müssen und die Brühe weg ist.

Schritt 4

Für gedämpfte Rüben die Rüben schälen, in Scheiben schneiden oder hacken. Fügen Sie sie zu einem Dampfgarer hinzu und lassen Sie sie fünf bis 15 Minuten kochen. Stoßen Sie sie mit einer Gabel an, um zu sehen, ob sie zart genug sind. Sie müssen länger kochen, je dicker Sie schneiden. Wenn Sie sie als Ganzes servieren möchten, kochen Sie sie 40 Minuten bis eine Stunde lang.