Wie man Muschelnudeln von Grund auf zubereitet

Die Muschelnudeln, oft auch als Muschelnudeln bezeichnet, haben ihren Namen aufgrund ihrer unterschiedlichen, gekräuselten Form, die einer Muschelschale ähnelt. Sea Shell Pasta ist dick und wird häufig in Soßengerichten verwendet. Die Muschelform ermöglicht das Sammeln von Sauce in der Pasta. Anstatt sie zu kaufen, können Sie mit vier Zutaten für den täglichen Bedarf Muschelnudeln in ca. 25 Minuten von Grund auf herstellen. Lassen Sie die Pasta nach dem Zubereiten mindestens 12 Stunden trocknen, bevor Sie sie kochen. Kochen Sie die hausgemachte Sorte auf die gleiche Weise, als würden Sie eine handelsübliche Muschelnudel zubereiten.

Eine Nahaufnahme von einem Stück hausgemachten Muschelnudeln. (Bild: aga7ta / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Salz und 1 Tasse Mehl in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Mit den Fingern eine kleine Vertiefung in der Mitte der Mehlmischung herstellen.

Schritt 2

Das geschlagene Ei und kaltes Wasser in den Brunnen in der Mitte der Mehlmischung gießen. Kneten Sie das Ei und Wasser mit Ihren Händen in die Mehlmischung, bis ein steifer Teig entsteht.

Schritt 3

Verbreiten Sie das restliche Mehl auf einer flachen Arbeitsfläche und drehen Sie den steifen Teig aus der Schüssel heraus. Den Teig fünf Minuten lang auf der bemehlten Oberfläche kneten.

Schritt 4

Trennen Sie den Teig in vier gleiche Abschnitte und formen Sie jeden Abschnitt zu einer langen, 1/2-Zoll dicken Rolle.

Schritt 5

Verwenden Sie ein scharfes Messer, um jede Rolle in 20 gleich große Stücke zu schneiden. Legen Sie die Teile auf eine Seite Ihrer Arbeitsfläche.

Schritt 6

Legen Sie ein Stück Teig auf Ihre Arbeitsfläche. Legen Sie die Messerspitze mit der scharfen, von Ihnen abgewandten Kante auf das Teigstück. Die flache Seite des Messers sollte gegen das Teigstück gedrückt werden.

Schritt 7

Drücken Sie das Messer leicht in das Teigstück. Ziehen Sie zu Ihrem Körper und rollen Sie den Teig um das Messer, um die Muschelform zu erzeugen. Wenn der Teig am Messer haftet, bestreichen Sie ihn mit einer Mehlschicht und versuchen Sie es erneut.

Schritt 8

Den muschelförmigen Teig von der Messerklinge entfernen und beiseite stellen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Teigstücken.

Schritt 9

Lassen Sie die Muschelnudeln vor Gebrauch 12 Stunden trocknen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Teelöffel. Salz-

• 1 1/2 Tassen Mehl

• Mittlere Schüssel

• Großes Ei, geschlagen

• 1 Esslöffel. kaltes Wasser

• Scharfes Messer

Spitze

Wenn Sie die Muschelnudeln nicht sofort verwenden möchten, lassen Sie sie weitere 12 Stunden trocknen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Jahre auf.