Wie man Cupcakes repariert

Sie haben keine Zeit mehr und anstelle von flauschigen Cupcakes sieht Ihre gebackene Kreation aus wie Krater auf dem Mond. Keine Sorge, Sie können sie im Handumdrehen reparieren. Egal, ob Sie sie übergaren, zu groß machen oder Cupcakes rissig, bröckelig oder eingefallen kommen, Sie können Ihre Backfehler normalerweise mit wenigen einfachen Werkzeugen und zusätzlichem Know-how in wenigen Minuten beheben.

Durch das Zuckerguss können Fehler in Cupcakes leicht verdeckt werden. (Bild: KIV_ph / iStock / Getty Images)

Risse und Krümel reparieren

Schritt 1

Rissige oder krümelige Cupcakes reparieren, indem sie mindestens eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank gestellt werden.

Schritt 2

Entfernen Sie die Cupcakes einige Male und bedecken Sie sie sofort mit Zuckerguss. Arbeite schnell und übe nicht zu viel Druck aus.

Schritt 3

Legen Sie die Cupcakes wieder in den Gefrierschrank und lassen Sie sie vor dem Fertigstellen wieder einfrieren, wenn Sie bemerken, dass in Ihrem Zuckerguss Krümel auftreten.

Fix Sunken Cupcakes

Schritt 1

Verwenden Sie zusätzliches Zuckerguss, um versunkene Stellen auszufüllen. Sie benötigen ungefähr 50 Prozent mehr Frost, als Sie normalerweise für das Cupcakes verwenden würden.

Schritt 2

Verteilen Sie eine dünne Schicht Zuckerguss in der Vertiefung der Vertiefung jedes Cupcakes. Lassen Sie den Zuckerguss fünf bis zehn Minuten aushärten. Legen Sie die Cupcakes in den Kühlschrank, um den Vorgang bei Bedarf zu beschleunigen.

Schritt 3

Bereiten Sie die Cupcakes wie gewohnt nach dem Aushärten der ersten Zuckergussschicht zu, wobei Sie darauf achten, nicht zu fest auf die erste Zuckergussschicht zu drücken.

Feste gebrannte oder übergroße Cupcakes

Schritt 1

Reparieren Sie verbrannte oder übergroße Cupcakes, indem Sie die verbrannten Teile von der Oberseite und den Rändern der Cupcakes abschneiden.

Schritt 2

Schneiden Sie die verdunkelten Bereiche der Cupcakes ab oder schneiden Sie die Kanten ab, die zu weit von den Seiten herabhängen.

Schritt 3

Legen Sie die geschnittenen Cupcakes fünf bis zehn Minuten in den Gefrierschrank, um das Zerbröckeln zu verhindern, und dann wie üblich Frost.

Spitze

Vermeiden Sie Cupcakes, die beim nächsten Backen in der Mitte versinken, indem Sie das Verhältnis zwischen Treibmittel und Mehl einstellen. Backpulver oder Backpulver werden in Cupcake-Mischungen und Rezepten verwendet, um die Cupcakes federnd und flauschig zu machen. Wenn Sie sinken, haben Sie wahrscheinlich zu viel oder zu wenig Backpulver oder Backpulver in Ihrem Rezept.