Wie würzt man Chicken?

Meistere die grundlegende Technik, Hühner in Würfel zu schneiden, und du kannst alles vom Hühnerschaschlik bis zum Chicken Pot Pie machen. Einige Rezepte verlangen, dass rohes Huhn vor dem Kochen in Würfel geschnitten wird, während Rezepte wie Hühnersalat gewürfeltes gekochtes Hähnchen verwenden könnten. Rohes Hühnchen erfordert eine vorsichtige Handhabung, um kreuzkontaminierende Lebensmittel zu vermeiden, aber der eigentliche Schneidvorgang ist für rohes und gekochtes Hähnchen gleich. Sie können davon ausgehen, dass ein Rezept, das nach gewürfeltem Hühnchen verlangt, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust erfordert, da die Knochen in Flügeln und Oberschenkeln Sie daran hindern, selbst Würfel zu schneiden.

Huhn (Bild: BravissimoS / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Legen Sie die Hühnerbrust mit der glatten Seite nach oben auf ein sauberes Schneidebrett. Schauen Sie sich das Fleisch genau an, um die Richtung der Körner der Fleischfasern zu beobachten. Die Fleischfasern sollten vor Ihnen nebeneinander laufen.

Schritt 2

Schneiden Sie die Hühnerbrust kreuzweise - gegen das Korn - in gerade, gleichmäßige Streifen zwischen 1/2 und 1-1 / 2 Zoll Breite, je nach gewünschter Größe für die Hühnerwürfel. Halten Sie das Messer senkrecht zur Kornrichtung, um gegen das Korn zu schneiden. Würfel mit einem Durchmesser von 2,5 cm eignen sich gut für Hühnersalat, aber Würfel mit einem Durchmesser von 1 bis 1 Zoll sind am besten für Kebabs. Verwenden Sie ein scharfes Kochmesser, um saubere Schnitte zu machen, ohne das Fleisch zu zerkleinern.

Schritt 3

Drehen Sie die langen Streifen so, dass die Länge vor Ihnen von Seite zu Seite verläuft. Schneiden Sie die Streifen in kürzere Stücke, die der Länge, in der Sie die Hähnchenstreifen schneiden, zwischen 1/2 und 1-1 / 2 Zoll entsprechen, um die Würfel zu vervollständigen. Einige der Stücke sind aufgrund der abgerundeten und spitzen Kanten um das Huhn keine perfekten Würfelformen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Schneidbrett

• Kochmesser

Spitze

Ein Ende einer Hühnerbrust ist dicker als das andere Ende, daher müssen Sie möglicherweise einen zweiten Schnitt machen, um die Würfel vom dickeren Ende aus zu machen, die der Größe der Würfel vom konischen Ende entspricht. Alternativ können Sie die Hähnchenbrust horizontal schneiden, bevor Sie sie in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Brüste mit Ihrem Messer parallel zum Schneidebrett ab.