Erdbeeren karamellisieren

Beim Karamellisieren werden einfache Erdbeeren verwendet, die ihre Süße intensivieren und mit einer butterartigen Zuckerglasur überziehen, die sich ideal für Erdbeer-Desserts eignet. Beim Karamellisieren wird Zucker erhitzt, bis er sich in eine goldbraune Glasur verflüssigt. Dies kann jedoch auf verschiedene Arten erfolgen, je nachdem, was Sie zubereiten. Bei Früchten wie Erdbeeren werden sie in einer Pfanne mit Butter und braunem Zucker sautiert, wobei eine glänzende, karamellisierte Schicht entsteht. Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, um die Erdbeeren mit anderen Aromen zu versetzen. Genießen Sie sie zu Desserts wie Eis oder zum Frühstück French Toast.

Beginnen Sie mit festen Erdbeeren zum Karamellisieren, da sie dadurch wesentlich weicher werden. (Bild: ArtHdesign / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Die Erdbeeren unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie die Stängel der Erdbeeren ab und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer auf einem sauberen Schneidebrett in zwei Hälften.

Schritt 2

Fügen Sie genug Butter zu einer großen Pfanne hinzu, um den Boden vollständig zu bedecken. Schmelzen Sie es bei mittlerer Hitze auf dem Herd.

Schritt 3

Fügen Sie die Erdbeeren in einer einzigen Schicht hinzu und geben Sie sie in die Butter. Streuen Sie eine dünne Schicht braunen Zucker auf die Erdbeeren.

Schritt 4

Rühren Sie die Erdbeeren gelegentlich um, während sie ungefähr 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie weich werden und brauner Zucker auf den Erdbeeren geschmolzen ist. Übertragen Sie sie auf einen Teller und genießen Sie Pfannkuchen oder French Toast.

Dinge, die du brauchen wirst

• Papiertücher

• Scharfes Messer

• Schneidbrett

• Bratpfanne

• Butter

• brauner Zucker

Spitze

Fügen Sie zusätzliche Aromen hinzu, wie Sie es für richtig halten, wenn Sie die Butter hinzufügen, wie Zimt, Muskatnuss oder einen aromatisierten Likör.