Wie man vor dem Kochen Zwiebeln zu Rinderhackfleisch hinzufügt

Rinderhackfleisch mit Zwiebeln ist eine geschmackvolle Kombination, die in einer Reihe von Rezepten gefragt ist. Manchmal - wie bei schlampigen Joes oder Rinderaufläufen - können Sie einfach gewürfelte Zwiebeln mit dem Fleisch in die Pfanne werfen, während Sie es kochen. Dies funktioniert jedoch nicht für feste Zubereitungen wie Hackbraten, Hackbällchen und Hamburger. In solchen Fällen müssen Sie gehackte Zwiebeln gründlich in das Rinderhackfleisch einarbeiten, bevor Sie sie formen und kochen.

Sie können die Zwiebel und andere Zutaten zu Rinderhackfleisch falten. (Bild: Photosiber / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Reiben Sie die Zwiebel zwischen den Fingern, um die äußere Papierschicht zu entfernen. Verwerfen Sie die Haut und legen Sie die Zwiebel auf ein Schneidebrett. Halten Sie es mit Ihrer nicht dominanten Hand still und schneiden Sie mit einem scharfen Küchenmesser den oberen 1/2 Zoll des Schaftendes ab. Verwerfen Sie das abgetrennte Stück.

Schritt 2

Setzen Sie die Zwiebel aufrecht auf das flache abgeschnittene Ende. Halten Sie sie mit einer Hand ruhig, biegen Sie die Finger leicht nach innen und schneiden Sie die Zwiebel mit einem Schnitt nach unten in zwei Hälften. Ziehen Sie den Rest der Haut und die harte äußere Schicht der Zwiebel von jeder Hälfte ab und werfen Sie die entfernten Teile weg.

Schritt 3

Legen Sie jede Zwiebelhälfte flach auf die Schnittseite. Halten Sie sie einzeln fest, indem Sie sie fest von oben nach unten drücken. Machen Sie horizontale Schnitte fast bis zum Wurzelende, aber nicht ganz. Machen Sie die Scheiben für einen feinen Würfel oder ein feines Hackfleisch so nah wie möglich, was die richtige Größe für die Einarbeitung in Rinderhackfleisch ist.

Schritt 4

Halten Sie die Zwiebel am Wurzelende ruhig und krümmen Sie Ihre Finger ein wenig nach innen. Führen Sie vertikale Schnitte nahe am Wurzelende aus, wobei das Ende intakt bleibt. Wenn Sie sich dem anderen Ende nähern, greifen Sie beide Seiten der Zwiebel und drücken Sie sie zusammen, um sie ruhig zu halten. Drehen Sie die Zwiebel um 90 Grad, halten Sie sie zusammen und führen Sie senkrechte senkrechte Schnitte durch.

Schritt 5

Wickeln Sie das Rinderhackfleisch aus und nehmen Sie es aus der Verpackung. Legen Sie es in eine große Rührschüssel und zerlegen Sie es mit einem Kochlöffel in kleine Stücke.

Schritt 6

Gehackte Zwiebel in die Rührschüssel geben. Fügen Sie weitere gewünschte Aromastoffe, Kräuter und Gewürze hinzu, wie z. B. gehackten Knoblauch, fein gehackten Pilz oder Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer, Basilikum, Oregano, Thymian oder ein würziges Pfefferpulver.

Schritt 7

Zwiebel und andere Aromastoffe, Kräuter und Gewürze mit den Händen in das Rinderhackfleisch legen. Drehen Sie das Fleisch wiederholt um und kneten Sie es kontinuierlich, um die anderen Zutaten gründlich zu verarbeiten.

Schritt 8

Sobald die Zwiebel und die anderen Zutaten gleichmäßig im Rinderhack verteilt sind, formen Sie Ihre Frikadellen, Hackbraten, Hamburger oder andere Zubereitungen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Schneidbrett

• Küchenmesser

• Rührschüssel

• Kochlöffel

• Zusätzliche Aromen, Kräuter und Gewürze

Spitze

Waschen Sie Ihre Hände nach Kontakt mit rohem Rinderhackfleisch, bevor Sie Kräuter- und Gewürzstreuer und andere Gegenstände anfassen, die nicht gekocht oder gewaschen werden. Waschen Sie sie erneut, wenn Sie die Zwiebel eingearbeitet haben und das Hackfleisch in seine Form bringen.

Warnung

Zwiebel nicht mit dem Messer schöpfen; Die Angewohnheit, sie gegen das Schneidebrett zu reiben, beschleunigt das Mattwerden erheblich.