Wie viele Kalorien gibt es in Tofu?

Tofu ist ein Produkt aus Sojamilch, das mit einem als Nigari bekannten Gerinnungshilfsmittel oder Calciumsulfat, einem natürlichen Mineral, geronnen ist. Tofu ist ein Grundnahrungsmittel der vegetarischen Ernährung, da Soja das einzige vollständige Pflanzenprotein ist. Es ist eine kalorienarme, niedrig gesättigte Fettproteinoption, die in jede Diät aufgenommen werden kann.

Typen

Sie finden drei Arten von Tofu in Lebensmittelgeschäften. Festes Tofu kann in Würfel geschnitten oder in robuste Stücke geschnitten werden, die ihre Form in Pfannengerichten, Suppen oder auf dem Grill halten. Weicher oder normaler Tofu kann auch gewürfelt sein und wird häufig in asiatischen Suppen wie Miso-Suppe verwendet. Seidentofu ist eine Vanillepudding-ähnliche Version, die zu Smoothies hinzugefügt oder in Aufläufe gemischt werden kann.

Kalorien

Ein 3,5-oz. Portion fester Tofu enthält 145 Kalorien. Regulärer Tofu enthält 76 Kalorien pro 3,5 oz. Weicher oder seidiger Tofu ist mit 61 Kalorien der niedrigste Kaloriengehalt.

Protein und Kalzium

Festes Tofu enthält 16 g Eiweiß und 685 mg Kalzium pro Portion. Normales Tofu liefert mit nur 8 g Eiweiß und 350 mg Kalzium etwa die Hälfte dieser Nährstoffe. Seiden- oder weiches Tofu liefert mit 6,5 g bzw. 111 mg das geringste Protein und Calcium.