Wie funktioniert Calciumchlorid?
Calciumchlorid, chemisch als CaCl2 bekannt, ist ein anorganisches Salz. Es ist ein farbloses flüssiges oder weißliches Granulat, Pulver oder Flocken. Es hat einen salzigen Geschmack, aber Sie können keinen Geruch wahrnehmen. Calciumchlorid ist wasserlöslich und besteht aus Calcium und Chlor. Es kommt natürlich im Meer vor und ist in Kalkstein erhältlich. Die Anwendungen umfassen die Konservierung von Lebensmitteln, Medizin, Industrie, Transport und Landwirtschaft. Calciumchlorid wird in Enteisungsprodukten verwendet, die im Winter auf Ihren Laufstegen sowie auf Straßen und Flugzeugen aufgetragen werden. Es schmilzt Eis, indem es beim Auflösen Wärme erzeugt.
Kalziumchlorid sitzt auf einer weißen Theke. (Bild: vorasak / iStock / Getty Images)Konserviert Essen
In der Lebensmittelverarbeitung hilft Kalziumchlorid, Ihre Lebensmittel fest zu halten. Es hilft zum Beispiel dabei, festen Käse und Tofu zu bilden, Tiefkühlkost zu konservieren und Obst und Gemüse in Dosen zu konservieren. Kalziumchlorid hält Ihre verpackten Lebensmittel trocken, da sie viel Feuchtigkeit aufnehmen kann. Wenn es hinzugefügt wird, erhöht es leicht den Kalziumgehalt der Nahrung. Wenn es auf lebende Kulturen und frische Produkte gespritzt wird, wirkt es als Konservierungsmittel, indem es den Kalziumgehalt Ihrer Früchte oder Ihres Gemüses aufrechterhält. Dies hilft, die Zellstruktur und Knusprigkeit aufrechtzuerhalten. Calciumchlorid kann Salz in der Lebensmittelverarbeitung ersetzen, um den Natriumgehalt zu senken.
Physiologische Wirkungen
Calciumchlorid zerfällt in Ihrem Körper in Calcium- und Chloridionen. Kalzium ist physiologisch wichtig für gesunde Nerven, Muskeln und Knochen. Ein Mangel an Kalzium kann die Signale reduzieren, die von Ihrem Gehirn zu Ihren Muskeln gelangen. Infolgedessen können Muskeln schwach werden und Ihr Herz kann unregelmäßig schlagen. Chloridionen regulieren das pH-Gleichgewicht des Blutes und helfen, den Flüssigkeitsstand im Körper zu kontrollieren. Calciumchlorid ist ein Elektrolyt, der zu Sportgetränken hinzugefügt wird, um die Mineralien wieder aufzufüllen, die Sie durch Schwitzen verlieren. Dehydratisierung kann zu Chloridverlust führen. Elektrolyte sind Mineralien mit elektrischer Ladung und für die Körperfunktionen unabdingbar.
Medizinische Verwendungen
Eine intravenöse Form von Calciumchlorid ist medizinisch wirksam. Es kann Hypokalzämie oder niedrigen Calciumspiegel im Blut behandeln, indem es den Calciumspiegel erhöht. Intravenös verwendetes Calciumchlorid kann auch Hyperkaliämie (hohe Kaliumspiegel im Blut) behandeln, indem es die Spannung Ihrer Zellen normalisiert. Unter normalen Bedingungen gibt es mehr Kalium in den Zellen als außerhalb. Bei Hyperkaliämie befindet sich zu viel Kalium außerhalb Ihrer Zellen. Wenn Calciumchlorid verabreicht wird, wird die Spannung der Zelle verschoben, sodass Kalium wieder in den Körper eindringen kann.
Nebenwirkungen
Calciumchlorid kann gesundheitliche Probleme verursachen. Diese Chemikalie funktioniert, indem sie eine exotherme chemische Reaktion erzeugt, die Wärme freisetzt. Daher kann Kalziumchlorid Ihre Haut, Augen oder andere Körpergewebe verbrennen. Es kann eine Reizung der Verdauungs- oder Atemwege verursachen und Asthma auslösen. Wenn Sie im Gesundheitswesen arbeiten, müssen Sie bei der intravenösen Injektion von Calciumchlorid vorsichtig sein, da dies Venen schädigen kann. Zu viel Kalziumchlorid im Inneren führt zu Ohnmacht aufgrund eines niedrigeren Blutdrucks. Nur Kalziumchlorid in Lebensmittelqualität ist für den internen Gebrauch unbedenklich, da es sich um eine reinere Form handelt. Diese Kombination ist bei Dosen von 1000 mg / kg, die oral an Ratten verabreicht werden, tödlich.
