Wie kann ich Rühreier mit Sauerrahm herstellen?
Rühreier sind ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung vieler Menschen. Einer der Gründe, warum sie häufig gegessen werden, sind die verschiedenen Möglichkeiten, Ihr Gericht individuell zu gestalten. Die Eier stellen eine ziemlich einfache Vorlage dar, zu der Sie verschiedene Zutaten wie Käse, Salsa oder Sauerrahm hinzufügen können. Sauerrahm macht die Rühreier etwas reicher als üblich und fügt einen besonderen Geschmack und Cremigkeit hinzu. Zutaten, die Sie traditionell mit Sauerrahm kombinieren würden, wie Schnittlauch oder Zwiebeln, passen besser zu den Rühreiern, wenn sich etwas Sauerrahm in der Schüssel befindet.
Rührei und Toast auf einer weißen Platte. (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Schritt 1
Schlagen Sie die Eier und die saure Sahne zusammen und rühren Sie sie so lange, bis die Mischung eine einheitliche Farbe und Textur hat. Sie können für jedes Dutzend Eier, die Sie verwenden, nur ein paar Unzen saure Sahne hinzufügen oder für jedes Ei bis zu einer Unze saurer Sahne. Das Verhältnis hängt davon ab, wie cremig und reich Sie Ihre Eier mögen.
Schritt 2
Butter über einer heißen Pfanne schmelzen, damit die Eimischung nicht kleben bleibt. Die Eimasse auf die heiße Pfanne gießen und die Eier mit einem Spatel oder Holzlöffel in der Pfanne herumschieben, sobald sie zu kleben beginnen. Schieben Sie die Eier zur Seite und lassen Sie das überschüssige flüssige Ei zur offenen Seite der Pfanne laufen. Wiederholen Sie dies so oft, bis sich die Eier Quark gebildet haben und vollständig fixiert sind.
Schritt 3
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch Garnierungen wie Paprika oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Dinge, die du brauchen wirst
Eier
Sauerrahm
Schneebesen
Butter
Bratpfanne
Spatel
Salz und Pfeffer
Schnittlauch (optional)
Paprika (optional)
Warnung
Vermeiden Sie, die Eier ständig zu rühren, da Sie sie erstarren lassen möchten. Stattdessen falten und brechen Sie die großen Brocken der Eier, während Sie kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Eier entfernen, bevor sie anfangen zu brennen, da verbrannter Sauerrahm einen besonders unangenehmen Geschmack hat.
