Haselnuss-Allergie
Nahrungsmittelallergien können zu schwächenden Zuständen führen, die nicht nur Ihre Ernährung, sondern auch Ihre Exposition gegenüber anderen Produkten einschränken. Die Haselnussallergie ist das Ergebnis einer Immunreaktion, die Proteine in der Nuss angreift. Dies führt zu einer Produktion von Immunchemikalien, einschließlich Antikörpern und Histamin, die die für allergische Reaktionen typischen Symptome verursachen. Um eine Reaktion zu vermeiden, vermeiden Sie den Kontakt mit Haselnüssen und anderen Partikeln, die die Allergie auslösen können. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch auf Haselnüsse sind.
Eine Schüssel Haselnüsse auf einem Holztisch. (Bild: grafvision / iStock / Getty Images)Haselnuss
Haselnüsse werden zusammen mit Nüssen wie Mandeln, Paranüssen, Pekannüssen und Cashews als Baumnuss kategorisiert. Obwohl Baumnüsse ähnlich sind, stammen sie aus verschiedenen und nicht verwandten Nussfamilien. Haselnüsse gehören ebenso zu den Birkengewächsen wie Hickory-Nuss und Haselnuss. Wenn Sie allergisch gegen Haselnüsse sind, sind Sie normalerweise auch allergisch gegen die anderen Birkenkerne, aber möglicherweise nicht allergisch gegen die anderen Baumnussfamilien, sagt Dr. Anthony Pong, Dozent in der Abteilung für Pädiatrie an der University of Ottawa.
Kreuzreaktion
Abgesehen von einer allergischen Reaktion auf Nahrungsmittel, die Haselnüsse enthalten, können Sie auch auf Baumpollen reagieren. Haselnussallergien treten bei Personen auf, die gegen Birken-, Erlen- und Haselpollen allergisch sind, heißt es auf der Food-Info-Website, einer Initiative der Universität Wageningen. Diese Reaktivität zwischen Pollen und Haselnüssen wird auch als "Nahrungsmittelpollenallergie" oder "orales Allergiesyndrom" bezeichnet. Dies ist der Effekt der Kreuzreaktivität zwischen Baumpollen- und Haselnussproteinen.
Symptome
Zu den Symptomen einer Haselnussallergie gehören Fleckenbildung, Nesselsucht, laufende Nase, tränende Augen, Würgen, Asthma-Symptome (wie Keuchen und Atemnot), Erbrechen, Krämpfe, Durchfall und Schwellungen, Juckreiz und Brennen des Mundes, des Halses oder des Gesichts. Symptome treten in der Regel unmittelbar nach dem Verzehr von Haselnuss enthaltenden Produkten auf. Allergische Reaktionen können jederzeit abklingen, sie können jedoch auch zu einer schwereren Reaktion führen, die als anaphylaktischer Schock bekannt ist. Anaphylaxie wirkt sich auf den gesamten Körper aus und kann schließlich tödlich sein, wenn sie nicht mit einer Injektion von Adrenalin behandelt wird.
Verhütung
Wenn bei Ihnen eine Haselnussallergie diagnostiziert wird, müssen Sie alle Nahrungsmittel und Getränke, die Haselnüsse und andere Birkennüsse enthalten, vollständig vermeiden. Wenn Sie auch gegen andere Nüsse allergisch sind, müssen Sie diese ebenfalls vermeiden. Übliche Nahrungsmittel und Getränke, die Haselnuss enthalten, umfassen Backwaren, Getreide, Haselnusskaffee, Haselnusslikör, Schokolade, Nougat und Haselnussaufstrich. Haselnüsse sind jedoch nicht leicht zu erkennen und Spurenmengen können in Lebensmitteln gefunden werden, die in einer Fabrik hergestellt wurden, in der auch Lebensmittel verarbeitet werden, die Haselnüsse enthalten. Laut Dr. Pong sind allergische Reaktionen häufig die Folge solcher kreuzkontaminierter Produkte. Typische Elemente, die eine allergische Reaktion auslösen können, sind Eiscreme, Nussbrot, Kekse, Müsliriegel, Bonbons, Sonnencremes, Badeöle und Shampoos.
