Gefahren des Essens von Nori-Algen

Nori ist eine Art getrockneter Seetang, die üblicherweise in der japanischen und koreanischen Küche verwendet wird. Normalerweise ist Nori in dünnen Platten erhältlich, die in kleinere Stücke geschnitten oder zerrissen werden. Die kleineren Stücke werden dann verwendet, um eine mundgerechte Portion Reis zu umwickeln, als Beilage oder in verschiedenen Sushi-Gerichten. Nori gilt im Allgemeinen als unbedenklich für den Verzehr in mäßigen Mengen und bietet eine Fülle von gesundheitsfördernden Eigenschaften. Ein übermäßiger Konsum von Nori kann jedoch gefährliche Nebenwirkungen haben. Wenn Sie an medizinischen Komplikationen leiden oder verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um sich über Ihre Diätbedürfnisse zu informieren.

Ein Blatt getrockneter Algen für Sushi verwendet. (Bild: Six Dun / iStock / Getty Images)

Natriumgehalt

Nach Angaben der National Institutes of Health ist Natrium für das reibungslose Funktionieren der Nerven und Muskeln sowie für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks erforderlich. Die Ernährungsrichtlinien von 2010 für Amerikaner empfehlen täglich 2300 Milligramm Natrium; Durchschnittlich amerikanische Erwachsene verbrauchen jedoch täglich 3.400 Milligramm Natrium, wodurch sie gesundheitlichen Komplikationen ausgesetzt sind. Laut Takaokaya.com enthält ein Blatt gerösteten Noris 11 Milligramm Natrium. Während diese Menge unbedeutend erscheinen mag, enthalten einige aromatisierte Nori-Blätter zusätzliches Natrium. Wenn Sie in einem japanischen Restaurant essen gehen, kann sich der Verbrauch von Natrium unter Nori, Sojasauce und Salzzusatz sehr schnell ansammeln. Personen mit einer natriumarmen Diät sollten ihre Natriumzufuhr einschränken, da überschüssiges Natrium zu gesundheitlichen Komplikationen wie Herzinsuffizienz, Zirrhose und chronischer Nierenerkrankung führen kann.

Quelle von DHA

DHA oder Docosahexaensäure ist eine Art Omega-3-Fettsäure. Während es häufig in Meeresfrüchten wie Lachs, Makrele, Thunfisch und Sardinen vorkommt, ist Algen eine vegetarische Quelle für DHA. Das Medical Center der University of Maryland stellt fest, dass DHA die Entwicklung des Nervensystems fördert und die Gesundheit von Gehirn und Sehvermögen unterstützt. UMMC berichtet jedoch auch, dass DHA auch mit bestimmten Blutdruckmedikamenten interagieren kann. DHA kann den Blutdruck senken und dadurch die Wirkung verschreibungspflichtiger Blutdruckmedikamente verstärken.

Vitamin K

Laut Drugs.com und takaokaya.com ist Algen eine an Vitamin K reiche Quelle. Das Linus Pauling Institute gibt an, dass Vitamin K als Antikoagulans dient und vor arterieller Blutgerinnung schützt, wodurch das Blut frei zum Herzen, zur Lunge und zum Blut fließen kann Gehirn. Drugs.com berichtet jedoch, dass übermäßige Mengen an Vitamin K mit blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin interagieren können. Nach einem Bericht des Health Systems der University of Michigan kann Vitamin K Warfarin zu einem weniger wirksamen Medikament machen. Dies kann das Risiko von Blutgerinnseln und Schlaganfällen erhöhen.

Zusätzliche Nebenwirkungen

Drugs.com listet zusätzliche Nebenwirkungen auf, die durch übermäßigen Verzehr von Algen verursacht werden. Mögliche Nebenwirkungen sind Kontaktdermatitis, Magen-Darm-Störungen, Kropf, Cholera und Entzündungen. Wissenschaftliche Untersuchungen zur Wirkung von Algen auf schwangere oder stillende Frauen fehlen, daher sollten Schwangere, die eine stillende oder stillende Mutter haben, es vermeiden, Nori-Algen zu sich zu nehmen.