Glykogen und Gewichtsverlust
Ihr Körpergewicht kann von Tag zu Tag stark schwanken - in einigen Fällen bis zu einigen Kilo. Dies wird oft durch eine Veränderung des Kohlenhydratspiegels in Ihrem Körper, bekannt als Glykogen, verursacht. Veränderungen im Glykogen sind normal und auch wenn es den Anschein hat, dass der Fortschritt beim Abnehmen abgebremst oder sogar umgekehrt ist, ist dies sicherlich nicht der Fall.
Nahaufnahme eines gegrillten Käsesandwiches. (Bild: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Die Rolle von Glykogen
Wenn Sie Kohlenhydrate essen, kann immer nur eine bestimmte Menge verwendet oder im Blutkreislauf zirkuliert werden. Was nicht sofort verwendet werden kann, muss gespeichert werden. Das Kohlenhydrat wird abgebaut und in eine Substanz umgewandelt, die als Glykogen bezeichnet wird und bereit ist, in der Leber oder den Muskelzellen gespeichert zu werden, um sie später zu verwenden. Etwa 8 Prozent des Gewichts Ihrer Leber besteht aus Glykogen und etwa 1 Prozent Ihrer Muskelmasse.
Wenn Glykogen fällt
Ein gesunder Erwachsener kann etwa 400 Gramm Glykogen in der Leber und etwa 100 Gramm in den Muskelzellen speichern. Wenn Ihr Glykogenspiegel sinkt, können Sie ein halbes Kilogramm abnehmen - über 1 Pfund. Zusätzlich trägt jedes Gramm Glykogen 3 Gramm Wasser mit sich, was bedeutet, dass, wenn Sie Ihre normalen Glykogenvorräte aufbrauchen, dies einen Verlust von 2 Kilogramm auf der Waage ausmachen kann. Dies geschieht häufig in den ersten Tagen oder der ersten Woche einer Diät, wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme einschränken, oder wenn Sie ein Athlet sind, kann dies täglich passieren, wenn Sie mit hoher Intensität trainieren lange Dauer. Kurzfristig kann dies zu Muskelermüdung und Leistungsabfall führen. Langfristig kann der chronische Glykogenabbau die Leber zusätzlich belasten, warnt der Sporternährungswissenschaftler Ben Greenfield.
Low-Carb-Verlust
Der Glykogenspiegel wird durch körperliche Bewegung erschöpft, aber bei Ernährungsumstellungen ist ein starker Abfall zu verzeichnen. Wenn Sie mit der Diät beginnen und Kalorien und Kohlenhydrate abnehmen, muss Ihr Körper in seine Glykogenreserven graben, was dazu führt, dass sie für die Energiegewinnung verwendet werden, stellt der Diätetiker Zoe Hellman fest. Aus diesem Grund können viele Diätetiker - insbesondere solche, die eine Low-Carb-Diät einhalten - in den ersten ein bis zwei Wochen in der ersten Woche zwei bis drei Kilo abnehmen.
Das ganze Bild
Lassen Sie sich beim Abnehmen nicht von kleinen Schwankungen des Körpergewichts ablenken. Wenn Sie eine kohlenhydratreiche Mahlzeit hatten oder bei einer Sportveranstaltung Kohlenhydratbelastung hatten, wird Ihr Gewicht aufgrund der erhöhten Glykogenspeicher erhöht. Wenn Sie zu einer kohlenhydratarmen Diät wechseln, sinkt Ihr Gewicht, wenn das Glykogen abnimmt. Verwenden Sie andere Maßnahmen, wie z. B. Bilder oder den Körperfettanteil, um den Fortschritt zu messen, oder wiegen Sie sich jeden Tag und nehmen Sie einen wöchentlichen Durchschnitt, um ein klareres Bild Ihres gesamten Gewichtsverlusts zu erhalten.
