Glykogen vs. Glukose

Glukose und Glykogen sind beide Kohlenhydrate, aber Glukose wird als Monosaccharid und Zucker klassifiziert. Als einzelne Einheit ist es ein viel kleineres Molekül. Laut Virtual Chembook am Elmhurst College wird Glykogen als komplexes Kohlenhydrat und Stärke eingestuft und besteht aus mehreren Glucosemolekülen.

Eine Schüssel mit farbigen Nudeln. (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Glucose

Glukose kann schnell zur Energiegewinnung abgebaut werden. Es löst sich leicht in Wasser und kann leicht in Ihrem Körper transportiert werden. Es kann sowohl in Ihrem Blutkreislauf als auch im Saft von Pflanzen getragen werden. Glukose dient als primäre Energiequelle sowohl für Pflanzen als auch für Tiere. Durch das Zusammenfügen unterschiedlicher Glukoseeinheiten entstehen unterschiedliche Arten von Kohlenhydraten, so die Abteilung für Chemie am Imperial College in Großbritannien.

Glykogen

Disaccharide wie Saccharose und Laktose bestehen aus zwei verknüpften Glucoseeinheiten, während Polysaccharide aus vielen weiteren bestehen. Bei Tieren ist Glykogen ein großes Speichermolekül für zusätzliche Glukose, ebenso wie Stärke die Speicherform in Pflanzen ist. Ihre Leber und Ihre Muskeln synthetisieren Glykogen und fungieren als Ihre Hauptlager. Ihre Vorräte können bei Bedarf wieder in Glukose zerlegt werden, und sie können auch strukturell in verschiedenen Geweben Ihres Körpers wirken.

Glykogen als Lagerung

Ein Glykogenmolekül kann aus langen Ketten von 1.700 bis 600.000 Glucoseeinheiten bestehen. Etwa 0,5 Prozent des Gewichts Ihrer Muskeln und 5 Prozent des Gewichts Ihrer Leber bestehen aus Glykogen. Im Gegensatz zu Glukose ist Glykogen nicht wasserlöslich und kann nicht in Zellen ein- und ausgehen, wenn es nicht in kleinere löslichere Einheiten zerlegt wird. Seine Nützlichkeit als Speichermolekül ist größtenteils auf diese Unlöslichkeit zurückzuführen.

zusätzliche Information

Ihr Körper reguliert normalerweise den Blutzuckerspiegel sehr genau. Nachdem Sie Kohlenhydrate gegessen haben, zerlegt Ihr Körper sie in Glukose, die dann in Ihren Blutkreislauf gelangt. Was Ihre Zellen nicht für Energie benötigen, wird aus dem Blutkreislauf genommen und von Ihrer Leber als Glykogen gespeichert, da das ständige Vorhandensein von Glukose im Kreislauf das Flüssigkeitsgleichgewicht zwischen Ihren Zellen und Ihrem Blut stören kann.