Allgemeine Nährwertangaben über Hühnchen

Hühnerfleisch ist ein Geflügel, das viel Eiweiß enthält und ohne Haut gegessen wird. Hühnchenbrust ohne Haut aus weißem Fleisch ist am niedrigsten in Fett und Kalorien. Hühnchen ist reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich sind, und ist eine gute Wahl für Diätetiker sowie Bodybuilder und alle, die sich dazwischen befinden.

Eiweiß

Wie Rindfleisch, Fisch und andere Geflügelarten ist Hühnchen reich an Eiweiß. Jede Unze Fleisch liefert 7g Protein. Eine typische Portion ist etwa 4 Unzen oder die Größe eines Kartenspiels und liefert 28 g Protein. Wie alle tierischen Eiweißfuttermittel und Sojaprodukte ist Hühnchen ein vollwertiges Eiweißfutter, dh es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren. Protein hat viele Funktionen im menschlichen Körper, einschließlich des Aufbaus von Körpergewebe und Muskeln.

Kohlenhydrate, Kalorien und Fett

Hühnchen ist eine kohlenhydratfreie Nahrung. Laut NutritionData liefert die hautlose Hühnerbrust die geringste Menge an Kalorien und Fett, etwa 143 Kalorien, 3 g Gesamtfett und 1 g gesättigtes Fett für die Hälfte einer großen entbeinten, hautlosen Brust oder eine Portion von 95 g. Dunkles Fleisch enthält mehr Fett. Etwa 86 g dunkles Fleisch ohne Haut liefern 165 Kalorien und 8 g Gesamtfett, von denen 2 g gesättigt sind. Diese Nährwertangaben beziehen sich auf Hühnerfleisch, das ohne Fettzusatz geschmort wurde.

Vitamine

Huhn ist eine reichhaltige Quelle für zwei B-Vitamine: Niacin oder Vitamin B3 und Vitamin B6. Ein 4-Unzen-Anteil entspricht 40 bzw. 16 Prozent des empfohlenen Tageswerts oder DV. Die wichtigste Funktion von Niacin besteht darin, die Freisetzung von Energie aus Kohlenhydraten zu unterstützen. Es hilft auch bei der Bildung von roten Blutkörperchen. Die beste Nahrungsquelle für Vitamin B6 ist Geflügel. Dieser Nährstoff erfüllt die gleichen Funktionen wie Niacin, ist aber auch für den Proteinstoffwechsel wichtig, ist für die ordnungsgemäße Funktion des Immunsystems notwendig und hilft bei der Produktion bestimmter Neurotransmitter oder Gehirnchemikalien.

Mineralien

Eine 4-Unzen-Portion Hühnchen ist auch reich an zwei Mineralien, Phosphor und Selen, die jeweils 16 bzw. 30 Prozent des DV erreichen. Phosphor ist für gesunde, starke Knochen und Zähne unerlässlich und gehört zu allen Zellmembranen im menschlichen Körper. Dieses Mineral hilft auch, die B-Vitamine zu aktivieren. Selen ist wichtig für die Funktion des Immunsystems und hilft bei der Regulierung des Schilddrüsenhormons.

Überlegungen

Wie Hühnchen zubereitet und / oder Zutaten hinzugefügt werden, verändert die Nährwertangaben. Zum Beispiel wird durch das Frittieren von Hähnchen und / oder das Verzehren der Haut die Fettmenge erheblich erhöht. Hähnchen panieren oder mit Mehl überziehen, fügt Kohlenhydrate hinzu. Während Mineralien unzerstörbar sind, werden Vitamine durch Hitze, Licht und andere Bedingungen leicht zerstört. Kochendes Huhn in Wasser kann die B-Vitamine auslaugen. Trockenhitze-Kochmethoden wie das Grillen können diese Nährstoffe besser behalten.