Falafel Nährwertangaben

Falafel besteht aus einer Mischung aus gemahlenen Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, die zu einer Kugel gerollt und frittiert werden. Falafel liefert essentielle Nährstoffe, enthält aber auch Natrium und etwas gesättigtes Fett. Falafel in Vollkorn-Pita-Brot mit Möhren und Gurken servieren oder Falafel in Hummus für eine ballaststoffreiche Mahlzeit essen.

Falafel wird oft in Pitabrot mit Gemüse und Sauce serviert. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Kalorien und Fett

Eine 100-Gramm-Portion Falafel, die etwa einem 1/2-Becher entspricht, enthält 333 Kalorien. Das sind 17 Prozent Ihres Tageslimits, wenn Sie eine 2.000-Kalorien-Diät befolgen. Falafel enthält 17,8 Gramm Fett pro Portion, wovon 2,3 Gramm gesättigt sind.

Mineralien

Eine 1/2-Tasse-Portion Falafel enthält 3,42 Milligramm Eisen und 585 Milligramm Kalium. Dies sind 12 Prozent der 4.700 Milligramm Kalium, die Sie täglich benötigen. Falafel liefert auch Zink, Kalzium und Magnesium. Eine 100-Gramm-Portion Falafel enthält 294 Milligramm Natrium, was 13 Prozent der täglichen Grenze von 2.300 Milligramm entspricht. Zu viel Natrium erhöht das Risiko für Herzerkrankungen…

Vitamine

Eine 100 Gramm-Portion Falafel enthält 104 Mikrogramm Folsäure, was etwa einem Viertel der 400 Mikrogramme entspricht, die Erwachsene täglich benötigen. Die gleiche Portion Falafel liefert auch 1 Milligramm Niacin. Falafel enthält auch kleine Mengen der Vitamine A und C.