Fajita Ernährungshandbuch

Fajitas sind ein beliebtes mexikanisches Gericht aus mariniertem gegrilltem Fleisch, sautierten grünen Paprikaschoten und Zwiebeln, das mit Salsa, Guacamole, Sauerrahm und geriebenem Käse überbacken ist. Fajitas können eine gesunde und nahrhafte Wahl sein, abhängig davon, wo Sie sie kaufen, welche Zutaten sie enthalten und welche Zutaten Sie hinzufügen.

Fajitas können eine gesunde und nahrhafte Wahl sein. (Bild: Olga Nayashkova / iStock / Getty Images)

Restaurant Fajitas

Restaurant-Fajitas können mit Fett und Kalorien beladen werden. (Bild: Westley Isbutt / iStock / Getty Images)

Restaurant-Fajitas können entweder gesund sein oder Kalorien und ungesundes gesättigtes Fett enthalten. Applebee's Chicken Sizzling Skillet Fajitas haben satte 1.360 Kalorien, darunter 50 Gramm Gesamtfett, wovon 23 Gramm gesättigtes Fett sind (ein Tagesgrenzwert für eine 2.000-Kalorien-Diät) und 6.040 mg Natrium, was fast das Dreifache ist Die von der American Heart Association empfohlene Grenze von 2.300 Milligramm für einen gesunden Erwachsenen. Bei Chipotle Mexican Grill hat ein Fajita mit einer Tortilla aus Tortaco, Fajita-Gemüse, Huhn, Tomatensalsa und Guacamole 470 Kalorien, mit 23,5 Gramm Gesamtfett und 5 Gramm gesättigtem Fett.

Variationen

Überspringen Sie die Verpackung, um einige Kalorien zu sparen. (Bild: Peter Kim / iStock / Getty Images)

Essen Sie Fajitas ohne Mehl-Tortilla-Packung, um etwa 90 Kalorien und 2 Gramm Fett zu schneiden. Überspringen Sie die gesättigte fetthaltige Sauerrahm und den geriebenen Käse. Guacamole ist reich an Kalorien, aber Avocado ist eine gute Quelle für gesunde, einfach ungesättigte Fette, die das Risiko für Herzerkrankungen reduzieren können. Verwenden Sie viel aromatische, kalorienarme Salsa, die normalerweise mit rohen, gehackten Tomaten, Zwiebeln und Chilischoten hergestellt wird. Eine halbe Tasse Salsa zählt als eine Portion Gemüse.

Begleitungen

Verzichten Sie auf die Chips, die voll Kalorien sind. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Wenn Sie in einem mexikanischen Restaurant essen gehen, wählen Sie klug, um Ihre Mahlzeit gesund zu halten. Bitten Sie Ihren Server, keine Tortilla-Chips an Ihren Tisch zu bringen. Verzichten Sie auf Sauerrahm und Käsemast zugunsten von Salsa und Pico de Gallo. Vermeiden Sie Bohnen, die oft mit Schmalz hergestellt werden, und essen Sie stattdessen ganze Pinto oder schwarze Bohnen. Während Guacamole aus einer frischen Avocado gesunde Omega-3-Fettsäuren enthält, sollten Sie daran denken, dass es immer noch reich an Fett und Kalorien ist, wobei 1/2 Tasse Avocado-Püree knapp über 180 Kalorien und 16 Gramm Fett enthält.

Machen Sie Ihre eigenen Fajitas

Machen Sie hausgemachte Fajitas. (Bild: Grata Victoria / iStock / Getty Images)

Mache deine eigenen Hühnchen-Fajitas, um zu kontrollieren, was in ihnen steckt Mischen Sie in einer großen Schüssel 1/4 Tasse Limettensaft, 1 oder 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel. Rühren Sie 3 Pfund Hühnerbrust in 1/4-Zoll-Streifen ein und lassen Sie sie 15 Minuten marinieren, bevor Sie sie in einer Pfanne auf dem Herd kochen oder etwa 3 Minuten grillen oder bis sie nicht mehr rosa ist. 1 große geschnittene Zwiebel und eine in Scheiben geschnittene grüne Paprika einrühren und 3 bis 5 Minuten kochen. Die Mischung gleichmäßig auf ein Dutzend 8-Zoll-Vollkorn-Tortillas verteilen. Jede Fajita mit je 2 Teelöffeln Salsa, fettarmer Sauerrahm und fettarmem Käse belegen. Fajitas aufrollen und servieren. Jeder Fajita hat 334 Kalorien, 9 Gramm Gesamtfett und 2 Gramm gesättigtes Fett.