Nutzen für die Gesundheit der englischen Muffins

Mehr als 173 Millionen Amerikaner haben letztes Jahr englische Muffins gekauft. Diese Art von Brot ist eine beliebte Wahl zum Frühstück und kann mit süßen oder herzhaften Toppings serviert werden. Überraschenderweise wurde das Originalrezept Ende der 1800er Jahre in den USA hergestellt und hat wenig mit der englischen Küche zu tun. Servieren Sie sie mit gesundem Frühstücksfleisch, Eiern, frischem Obst, Avocado-Püree, Mandelbutter oder Hummus für eine ausgewogene Mahlzeit.

Englische Vollkorn-Muffins sind reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten und können eine gesunde Wahl für das Frühstück sein. (Bild: LauriPatterson / iStock / GettyImages)

Spitze

Wählen Sie englische Vollkorn-Muffins gegenüber herkömmlichen Sorten. Top mit gesunden Zutaten wie Erdnussbutter, Avocado-Püree, magerem Putenfleisch oder Mandeln, um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Englische Muffin Nährwertangaben

Heutzutage sind englische Muffins in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Einige werden mit Vollkornprodukten oder Mehrkornmehl hergestellt. Andere enthalten Rosinen, Zimt, Samen und Nüsse. Daher hängen Kalorien und Kohlenhydrate in englischen Muffinrezepten von den verwendeten Zutaten ab.

Traditionell wird dieses beliebte Frühstück mit Brotmehl, Wasser oder Milch, Zucker, Hefe, Butter und einer Prise Salz zubereitet. Ein Muffin mit Butter bietet:

189 Kalorien
30,4 Gramm Kohlenhydrate
5,8 Gramm Fett
4,9 g Protein
19 Prozent der RDA von Riboflavin
17 Prozent der RDA von Thiamin
13 Prozent der RDA von Niacin
10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Calcium

Wenn Sie Google "Englische Muffinkalorien" oder "Englische Muffin-Nährwerte" Sie erhalten unterschiedliche Nummern. Einige Rezepte enthalten mehr Kalorien als Pizza oder Donuts und haben wenig oder keinen Nährwert. Andere, insbesondere solche mit Vollkornmehl, sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und komplexen Kohlenhydraten.

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Halten Sie Ihren Darm gesund

Englische Vollkorn-Muffins bieten mehr als 4 Gramm Ballaststoffe pro Portion. Sie sind auch reich an Thiamin, Niacin, Kalzium, Eisen, Phosphor und Selen. Ein einziges Stück liefert über 59 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von Mangan.

Ballaststoffe fördert die Verdauungsgesundheit und hält dich regelmäßig. Laut einem Artikel aus der Zeitschrift Nutrients aus dem Jahr 2017 kann eine ballaststoffreiche Ernährung vorkommen die bakterielle Fermentation und Artenzusammensetzung positiv verändern im menschlichen Darm, was zu einem stärkeren Immunsystem führt und das Krankheitsrisiko verringert. Forscher haben Ballaststoffe mit niedrigeren Raten von Darmkrebs, Darmerkrankungen und metabolischem Syndrom verbunden.

Eine neuere Studie, die 2018 in der Zeitschrift Genes veröffentlicht wurde, hebt das hervor antikarzinogene Eigenschaften der Faser. Dieser Nährstoff nährt die freundlichen Bakterien in Ihrem Darm und unterstützt die Bildung von SCFAs (kurzkettigen Fettsäuren), verringert die Entzündung im Dickdarm und unterdrückt das Tumorwachstum.

Erreichen Sie Ihr Zielgewicht

englische Muffins nicht direkt Gewichtsverlust verursachen kann aber diesen Prozess erleichtern. Vollkornsorten sind reich an Ballaststoffen, die Sie schnell füllen und den Hunger eindämmen. Wie WebMD feststellt, können ballaststoffreiche Lebensmittel Sie schneller satt machen und Ihren Blutzuckerspiegel stabil halten. Infolgedessen erleben Sie weniger Heißhunger und haben eine bessere Kontrolle über Ihren Appetit.

Ballaststoffe reduziert die Nahrungsaufnahme und beugt der Gewichtszunahme vor aufgrund seiner appetitanregenden Eigenschaften laut einem 2017 veröffentlichten Forschungsartikel, der im Journal of Nutrition and Metabolism veröffentlicht wurde. Studien, die im Laufe der Jahre durchgeführt wurden, zeigen einen direkten Zusammenhang zwischen ballaststoffarmer Ernährung und Übergewicht. Eine klinische Studie aus dem Jahr 2015, die in Annals of Internal Medicine veröffentlicht wurde, hat herausgefunden, dass Diätetiker, die mehr Ballaststoffe zu sich nahmen, ähnliche Ergebnisse hinsichtlich des Gewichtsverlusts erlebten wie diejenigen, die auf komplexe Diäten folgten.

Darüber hinaus sind die Kalorien und Kohlenhydrate in englischen Muffinrezepten im Vergleich zu anderen beliebten Frühstücksnahrungsmitteln viel niedriger. Ein einzelner Bagel zum Beispiel hat 245 Kalorien und 47,9 Gramm Kohlenhydrate. Ein großes Frühstück Burrito liefert 657 Kalorien und 72 Gramm Kohlenhydrate, während zwei Scheiben französischen Toasts 356 Kalorien und 36 Gramm Kohlenhydrate enthalten.

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Andere potenzielle gesundheitliche Vorteile

Englische Muffins sind nicht unbedingt die gesündesten Nahrungsmittel auf dem Markt. Sie enthalten jedoch ziemlich viele Ballaststoffe, Mineralien und B-Komplex-Vitamine. Vergewissere dich einfach Wählen Sie Vollkornsorten mit wenig oder keinem Zucker. Erwägen Sie, sie zu Hause zu kochen, um die verwendeten Zutaten voll unter Kontrolle zu haben.

Das B-Vitamine In englischer Sprache unterstützen Muffins Gesundheit und Wohlbefinden. Niacin, kann zum Beispiel dazu beitragen, Plaquebildung in den Arterien zu verhindern und einen guten Cholesterinspiegel zu erhöhen. Thiamin unterstützt das reibungslose Funktionieren von Gehirn, Herz, Muskeln und Verdauungssystem. Riboflavin beseitigt oxidativen Stress und hilft Ihrem Körper, Aminosäuren zu verarbeiten.

Im Vergleich zu Frühstückscerealien, Weißbrot und anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln, englischen Muffins stelle Energie zur Verfügung im Laufe des Tages. Vollkornsorten sind reich an Ballaststoffen und langsam verdaulichen Kohlenhydraten, so dass es unwahrscheinlich ist, dass sie Blutzuckerspitzen gefolgt von Abstürzen verursachen. Top mit Walnüssen, Leinsamen, Erdnussbutter, Hüttenkäse, Truthahn und anderen kohlenhydratarmen Zutaten, um die Vorteile voll auszuschöpfen.

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