Hat Zitrone weniger Cholesterin?

Einer von sechs amerikanischen Erwachsenen hat einen hohen Cholesterinspiegel im Blut, berichtet das Center for Disease Control und Prevention. Wenn Sie dazu gehören, stehen Ihnen verschiedene Behandlungsmethoden zur Verfügung, darunter Medikamente, Bewegung, Gewichtsabnahme und Änderungen in der Ernährung, die bestimmte Lebensmittel einschränken und die Einnahme anderer fördern. Einige Studien deuten darauf hin, dass Zitronen zur nützlichen Kategorie gehören können, es ist jedoch mehr wissenschaftliche Forschung erforderlich. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Hilfe bei der Planung einer Diät benötigen, mit der Sie Ihr Cholesterin kontrollieren können.

Eine Schüssel mit ganzen und halbierten Zitronen auf einem Geschirrtuch. (Bild: Matthew Bechelli / iStock / Getty Images)

Wirkung des Trinkens von Zitronensaft

Eine im Jahr 2013 veröffentlichte Studie "International Journal of Humanities and Social Science" berichtete über die Auswirkungen eines ganzen Apfels, eines mit Wasser vermischten Wassers mit Zitronensaft oder beidem jeden Tag bei Patienten mit hohem Blutcholesterin. Die Wissenschaftler berichteten, dass die Personen, die täglich Zitronensaft konsumierten, einen signifikanten Abfall ihres LDL-Cholesterinspiegels oder ihres "schlechten" Cholesterinspiegels verzeichneten. Da für die Studie auch die Teilnehmer regelmäßig Sport treiben und eine fettarme Diät einhalten müssen, ist es nicht sicher, ob der Zitronensaft alleine den gleichen Effekt gehabt hätte.

Vorteile von Vitamin C

Laut dem Health System der University of Michigan kann eine hohe Zufuhr von Vitamin C nicht nur dazu beitragen, LDL-Cholesterinschäden zu verhindern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, es kann auch die Gesamtcholesterinwerte insgesamt senken. Studien zeigen unterschiedliche Ergebnisse und haben ergänzende Vitamin-C-Mengen im Bereich von 100 bis 1.000 Milligramm pro Tag verwendet. Zitronen enthalten eine hohe Konzentration an Vitamin C: 1 Tasse frischer Zitronensaft enthält 94 Milligramm des Nährstoffs; 1 Tasse rohe Zitronensegmente enthält 112 Milligramm.

Quelle für lösliche Fasern

Die National Institutes of Health empfiehlt Menschen mit hohem LDL-Cholesterin täglich 10 bis 25 Gramm lösliche Ballaststoffe als wirksame Methode zur Senkung des Gesamtcholesterins zu verwenden. Lösliche Ballaststoffe absorbieren Wasser im Verdauungstrakt und bilden eine viskose Masse. Gallensäuren, die Cholesterin als Bestandteil enthalten, können in dieser Masse aufgefangen und aus dem Körper eliminiert werden, anstatt dass sie erneut resorbiert werden, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt wird. Zitronen sind eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe. Jedes mittelgroße Stück der Frucht liefert 1,6 Gramm Gesamtfaser, von denen 1 Gramm löslich ist.

Reich an Flavonoiden

Saft und Fleisch sind nicht die einzigen Bestandteile einer Zitrone, die den Cholesterinspiegel senken können. Eine im Jahr 2002 im "European Journal of Nutrition" veröffentlichte Studie zeigte, dass Zitronenschalen den Blut- und Lebercholesterinspiegel von Hamstern mit hohem Blutcholesterinspiegel wirksam senken. Dies kann auf Flavonoide zurückzuführen sein, die in den Schalen von Zitronen und anderen Zitrusfrüchten wie Orangen und Mandarinen gefunden werden. Zitrusfrüchte sind besonders reich an Flavonoiden, die als polymethoxylierte Flavone bekannt sind, Antioxidantien, die sich stark auf den Cholesterinspiegel auswirken und nur in hohen Konzentrationen in der Schale auftreten. Studien am Menschen sind notwendig, um zu sehen, ob der Effekt derselbe ist wie bei den Versuchstieren.