Helfen Süßkartoffeln bei Blähungen?

Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin, einem wichtigen Antioxidans, das in normalen Kartoffeln nicht vorhanden ist. Süßkartoffeln können wie normale Kartoffeln konsumiert werden - gebacken, gestampft oder als Pommes Frites. Sie sind eine gute Möglichkeit, Ihren Lieblingsbeilagen mehr Farbe und Nahrung zu verleihen. Wenn Sie jedoch zu Blähungen neigen, können Süßkartoffeln, genau wie normale Kartoffeln, Ihr Problem verschlimmern.

Eine geschnittene Süßkartoffel auf einem Schneidebrett. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Mannit

Süßkartoffeln enthalten eine Zuckersorte namens Mannit, die zur Familie der fermentierbaren kurzkettigen Kohlenhydrate gehört. Mannit kommt auch in Blumenkohl, Pilzen, Wassermelonen und Sellerie vor und ist für die meisten Menschen in der Regel unproblematisch. Wenn bei Ihnen jedoch ein Reizdarmsyndrom diagnostiziert wird oder zu Blähungen neigt, kann diese Art von Zucker in Ihrem Darm schnell durch die Bakterien Ihrer Darmflora fermentiert werden. Die Gärung des Mannit von Süßkartoffeln in Ihrem Darm kann eine Menge Gas erzeugen, das sich im Darm ansammelt und Sie sich aufgebläht fühlen.

Stärken

Für manche Menschen, insbesondere für Menschen, die anfällig für Reizdarmsyndrom oder entzündliche Darmerkrankungen sind, können Stärken im Allgemeinen, egal ob sie von Süßkartoffeln, Kartoffeln oder Getreide stammen, zu Blähungen führen. Stärken bestehen aus einer Kette von Glukose oder Zucker, die miteinander verbunden sind. Kohlenhydrate aus Stärke und Zucker können Blähungen verursachen, wenn Sie einen bakteriellen Darmüberwuchs, auch SIBO genannt, haben, unabhängig davon, ob Sie sich dessen bewusst sind oder nicht.

Nahrung für Bakterien

Die in Süßkartoffeln gefundenen Stärken werden in einzelne Zuckermoleküle, Glukose, zerlegt. Wenn Sie SIBO haben, kann diese Glukose zu einer Nahrung für die Bakterien werden, die in Ihrem Dünndarm leben. Wenn sich diese übermäßigen Bakterien von den Stärken ernähren, die Sie essen, bevor Ihr Körper die Chance hat, sie aufzusaugen, kann eine Menge Gas produziert werden, was nicht nur zu Blähungen, sondern auch zu Aufstoßen, Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall und Verstopfung führen kann. Sie können Ihren Arzt um einen Wasserstoff-Atemtest bitten, um das Vorhandensein eines bakteriellen Überwuchses in Ihrem Dünndarm festzustellen.

Süßkartoffelersatz

Süßkartoffeln helfen in der Regel nicht bei Blähungen und können Ihr Problem in der Regel verschlimmern. Egal, ob Mannit oder Stärke, die in Süßkartoffeln enthalten sind, fermentiert werden und zur Speisung der Bakterien in Ihrem Darm verwendet werden, Sie können die Blähungen vermeiden, indem Sie Süßkartoffeln durch sicherere Lebensmittel ersetzen. Sie können beispielsweise Butternusskürbis, Kürbis oder andere Winterkürbisse verwenden, um schmackhafte Beilagen zuzubereiten, die weder Mannitol noch übermäßige Stärke enthalten. Zum Beispiel können Sie Ihre Mahlzeit mit Kürbispüree servieren oder im Ofen gebackene Pommes mit Butternusskürbis zubereiten.