Kleehonig Nährwertangaben

Honig wurde als wichtiges medizinisches Element und als natürliches Süßungsmittel verwendet. Kleehonig enthält zwar Kohlenhydrate in Form von Zucker, bietet jedoch im Gegensatz zu raffiniertem Tafelzucker mehrere gesundheitliche Vorteile. Klee-Honig, die häufigste Art in Lebensmittelgeschäften, kann zum natürlichen Süßen von Nahrungsmitteln und Getränken verwendet werden.

Eine Nahaufnahme einer Honigbiene auf Klee. (Bild: Searsie / iStock / Getty Images)

Die Fakten

Es gibt verschiedene Arten von Honig, abhängig von der Art der Blüte, aus der die Bienen den Nektar gewonnen haben. Der Geschmack und die Farbe des Honigs unterscheiden sich je nach Sorte, es gibt jedoch keinen signifikanten Unterschied in der Ernährung zwischen den Arten. Ein Esslöffel Kleehonig, der ein milder, heller Honig ist, enthält etwa 64 Kalorien und 17 Gramm Kohlenhydrate, die alle aus Zucker bestehen. Kleehonig ist keine bedeutende Quelle für Fett, Eiweiß, Ballaststoffe oder Vitamine und Mineralien, enthält jedoch Spuren von Kalzium, Vitamin C, Kalium und Zink.

Antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften

Honig enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, Chemikalien, die den Körper vor freien Radikalen schützen, die Zellen schädigen und Krankheiten verursachen können. Insbesondere ist Honig eine Quelle für Flavonoide, die das Risiko für einige Krebsarten und Herzkrankheiten verringern können. Weil ein in Honig gefundenes Enzym Wasserstoffperoxid produziert, besitzt Honig antimikrobielle Eigenschaften. Dieser süße Nektar wird seit langem zur Behandlung von Wunden und zur Heilung von Verbrennungen aufgrund dieser Eigenschaften verwendet.

Honig und Diabetes

Aufgrund des hohen Zuckergehalts des Honigs kann es als nicht empfänglich erscheinen, Diabetiker zum Verzehr zu ermutigen. Studien haben jedoch gezeigt, dass die Einnahme von Honig trotz des Kohlenhydratgehalts eine vorteilhafte Wirkung auf den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern hat. Ein Übersichtsartikel aus dem Jahr 2014, der im "Journal of Diabetes & Metabolic Disorders" veröffentlicht wurde, berichtete, dass mehrere Studien gefunden haben, dass Honig in Verbindung mit Antidiabetika die Blutzuckerkontrolle tatsächlich verbessert. Diese Beweise deuten darauf hin, dass der Zucker in Honig den Körper nicht auf die gleiche Weise beeinflusst wie herkömmlicher Haushaltszucker.

Überlegungen und Vorsichtsmaßnahmen

Obwohl Kleehonig Vorteile bietet, ist zu viel Zucker in Ihrer Ernährung nicht gut für Ihre Gesundheit. Die American Heart Association empfiehlt, die Zuckerzugabe für Frauen auf 6 Teelöffel und für Männer auf 9 Teelöffel zu begrenzen. Der meiste Kleehonig, der in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte zu finden ist, wurde verarbeitet und verfeinert, was den Antioxidansgehalt beeinflussen kann. Suchen Sie nach Honig in seiner natürlichen, unverarbeiteten Form. Geben Sie außerdem Säuglingen unter 1 Jahren keinen Honig. Honig kann das Toxin Clostridium botulinum enthalten, das im unreifen Verdauungssystem des Kindes zu Botulismus führen kann.