Candida Diet & Käse
Die meisten Milchprodukte, einschließlich Käse und Milch, dürfen nicht mit einer Candida-Diät behandelt werden. Das liegt daran, dass Molkereiprodukte Laktose enthalten, einen einfachen Zucker, der die Candida, die Hefe, die auf der Haut und in den Harnwegen natürlich wächst, vorsieht. Unkontrolliertes Candida-Wachstum - eine Erkrankung, die als Candidiasis bekannt ist - kann Durchfall, Gelenk- oder Muskelschmerzen, Depressionen und Kopfschmerzen verursachen. Während eine Candida-Diät Produkte einschränkt, die als Nahrungsmittel für Candida dienen können, sind nicht alle Käsesorten verboten. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die möglichen Vorteile und Gefahren, bevor Sie mit einer beliebigen Version der Candida-Diät beginnen.
Eine Auswahl an Käse auf einem Tablett. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)Arten von zugelassenem Käse
Während einer Candida-Diät dürfen Sie Sojakäse essen, sofern nicht der Süßstoff Maltodextrin oder die modifizierte Speisestärke als Zutaten enthalten sind. Zucker und andere Arten von Süßungsmitteln - weißer oder brauner Zucker, Maissirup, brauner Reissirup, Honig, Ahornsirup, Melasse, Agavennektar oder Sirup und Maissirup mit hohem Fructosegehalt - dienen vermutlich als Nahrung für Candida und kann zu einer Erhöhung des Organismus in Ihrem Körper beitragen. Speisestärke wird in einfachen Zucker umgewandelt und kann die gleiche Wirkung haben. Ziegenkäse im Alter ist auch für eine Candida-Diät zugelassen.
Käse zu vermeiden
Halten Sie sich fern von Käse, der aus Kuh- oder Reismilch zubereitet wird, sowie an Sojakäsesorten, die als Stärkezusatz Lebensmittelstärke oder Maltodextrin enthalten. Diese Einschränkung bezieht sich auf alle Käsesorten, obwohl Sie in der Lage sein können, gelegentlich kleine Mengen laktosearmer Sorten in Ihre Ernährung aufzunehmen. Scharfer weißer Cheddar, Mozzarella, Provolone, Schweizer, Monterey Jack, Colby und trockener Quarkhüttenkäse sind die mit der geringsten Laktosemenge pro Portion.
Beispielmenüs mit Käse
Wenn Sie einer Candida-Diät folgen, müssen Sie alle verarbeiteten Lebensmittel, Körner - sowohl raffinierte als auch ganze - Süßungsmittel, Trockenfrüchte, stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Mais, Alkohol und Hefe-abhängige Lebensmittel wie Brot aus Ihren Mahlzeiten entfernen . Ein typisches Tagesmenü mit Sojakäse besteht zum Beispiel aus einem Gemüseomelett mit zerkleinertem Sojakäse zum Frühstück, einem grünen Salat mit gehacktem Gemüse und Würfeln aus Ziegenkäse zum Mittagessen und Truthahn-Chili zum Abendessen mit geriebenem Sojakäse.
Weitere Überlegungen
Die Beschränkung einer Candida-Diät auf Milchprodukte kann es für Sie schwierig machen, das gesamte Kalzium zu erhalten, das Ihr Körper zum Aufbau und zur Reparatur Ihrer Knochen und Zähne benötigt, und um die Funktion Ihres Nerven-, Herz-Kreislauf- und Muskelsystems zu unterstützen. Wenn immer möglich, sollten Sie sich für mit Calcium angereicherten Sojakäse entscheiden - nicht alle Marken. Bemühen Sie sich außerdem, viele andere kalziumreiche, Candida-diätfreundliche Lebensmittel in Ihre täglichen Mahlzeiten aufzunehmen. Mit Kalzium angereicherter Orangensaft, Tofu, Tempeh, Lachs in Dosen oder Sardinen und dunkelgrünes Blattgemüse wie Grünkohl oder Bok Choy sind eine gute Wahl.
