Können Ramen-Nudeln Durchfall verursachen?

Ramen-Nudeln sind nicht dafür bekannt, Durchfall zu verursachen, sie enthalten jedoch Bestandteile, die Verdauungsbeschwerden bei Menschen mit Allergien und Empfindlichkeiten auslösen können. Die Nudeln enthalten Gluten, Weizen und Sojabohnen, während das Aromapaket Milch und Mononatriumglutamat enthalten kann. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn der Durchfall länger als zwei Tage dauert, wenn Sie starke Schmerzen im Unterleib oder im Rektum haben oder Fieber bekommen.

Steigern Sie die Nährstoffe, indem Sie den Ramennudeln Hühnchen und Gemüse hinzufügen. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Reaktion auf Gluten

Ramennudeln werden aus Weizenmehl hergestellt, das eine Gruppe von Proteinen enthält, die zusammen als Gluten bezeichnet werden. Bei Zöliakie löst Gluten eine Immunantwort aus, die den Dünndarm angreift. Strukturen, die Nährstoffe absorbieren, verursachen neben Entzündungen auch Schäden. Menschen mit Glutensensibilität haben Magen-Darm-Reaktionen, der Darm wird jedoch nicht geschädigt. Durchfall und Bauchschmerzen sind häufige Symptome bei beiden Erkrankungen.

Jeder, der an Zöliakie leidet, sollte wegen seines Glutens Ramennudeln vermeiden. Wenn Sie Glutenempfindlichkeit haben, seien Sie vorsichtig und essen Sie nur die Menge, die Sie tolerieren können.

Allergie verursachende Inhaltsstoffe

Wenn Sie nach dem Essen von Ramennudeln Durchfall haben, kann dies an einer Allergie oder einer Überempfindlichkeit gegen einen der anderen Bestandteile liegen. Neben Weizen enthalten die meisten Ramen-Nudeln Soja, einige haben Milch und andere enthalten Schalentiere in ihren Zutaten. Weizen, Soja, Milch und Schalentiere sind vier der acht wichtigsten Nahrungsmittel, die für 90 Prozent aller Nahrungsmittelallergien verantwortlich sind, berichtet Food Allergy Research and Education.

Überprüfen Sie das Etikett sorgfältig, denn einige Hersteller berichten, dass die Nudeln Produkte einer Anlage sind, die auch Eier, Erdnüsse, Baumnüsse und Fisch verarbeitet. Infolgedessen können sie Spuren dieser Bestandteile enthalten, bei denen es sich um die restlichen Allergene unter den ersten acht handelt.

Fettgehalt

Die zwei Hauptzutaten in Ramennudeln sind Weizenmehl und Pflanzenöl. Nachdem Mehl und Öl gemischt und geknetet wurden, werden die Nudeln zu langen Strängen gestreckt und zu einer quadratischen oder runden Form geformt. Mehr Fett entsteht beim Kochen in Öl vor dem Trocknen.

Das Endprodukt enthält 7 Gramm Fett pro Portion oder 11 Prozent des Tageswertes, bezogen auf eine Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag. Fetthaltige Nahrungsmittel können Durchfall verursachen oder bestehende Durchfälle verschlimmern, berichtet die University of Michigan. Bei Patienten mit gastrointestinalen Störungen wie dem Reizdarmsyndrom können fettreiche Lebensmittel Durchfall auslösen.

Geschmackspaket Bedenken

Wenn Sie laktoseintolerant sind und die von Ihnen gekauften Ramen-Nudeln Milch enthalten, können - oder auch nicht - Durchfall ausgelöst werden, je nach Schweregrad Ihrer Intoleranz und der Milchmenge der von Ihnen gekauften Marke. Da sich die Milch häufig in der Aromapackung befindet, können Sie das Problem vermeiden, indem Sie die Packung durch normale Brühe ersetzen.

Das Aromapaket kann auch Mononatriumglutamat oder MSG enthalten. Menschen, die auf MSG empfindlich reagieren, leiden normalerweise nicht an Durchfall. Sie berichten über Symptome wie Kopfschmerzen, Taubheit oder Kribbeln, Flush und Schläfrigkeit. Laut Dr. Russell Blaylock, der vom Arizona Center for Advanced Medicine zitiert wurde, könnte MSG den Dünndarm anregen und explosive Diarrhoe verursachen.