Kann Apfelessig helfen, den Triglyceridspiegel zu senken?

In einigen Tierversuchen wurde ein Zusammenhang zwischen dem Konsum von Apfelessig und niederen Triglyceriden nachgewiesen. Die Ergebnisse sind zwar vielversprechend, bedeuten jedoch nicht, dass Sie sich auf Apfelessig verlassen müssen, um Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern. Laut der American Heart Association können jedoch Änderungen Ihrer Ernährung und Ihres Lebensstils Ihre Triglyceride reduzieren.

Zwei Gläser Apfelessig neben Äpfeln. (Bild: zetat / iStock / Getty Images)

Niedrigere Triglyceride, höherer Cholesterinspiegel

N. H. Budak und seine Kollegen an der Suleyman Demirel University in der Türkei haben verschiedene Apfelessigarten aus roten, köstlichen Äpfeln hergestellt und getestet. Sie fütterten den Apfelessig an Ratten, die eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel befolgten. Alle Ratten, die Apfelessig tranken, wurden niedriger auf Triglyceride getestet. Die Verwendung von Apfelessig entsprach jedoch Erhöhungen bei ihrem Lipoprotein mit niedriger Dichte - LDL oder "schlechtem" Cholesterin - und sank bei ihrem schützenden Lipoprotein mit hoher Dichte - HDL oder "gutem" Cholesterin - entsprechend dem in veröffentlichten Bericht die Juni-Ausgabe des "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

Ratten mit Diabetes

Eine weitere Tierstudie ergab, dass Apfelessig die Triglyceride bei Ratten mit Diabetes verbessert, ohne andere Lipide zu schädigen. F. Shishehbor und Kollegen an der University of Medical Sciences im Iran testeten die Auswirkungen von Apfelessig auf normale und diabetische Ratten. Bei den Ratten mit Diabetes half Apfelessig, die Triglyceride zu senken und die HDL-Spiegel zu erhöhen, ohne das LDL-Cholesterin zu beeinträchtigen. Ratten ohne Diabetes erkannten keine Verringerung ihrer Triglyceride, zeigten jedoch eine Verbesserung ihres HDL- und LDL-Cholesterinspiegels, nachdem sie Apfelessig in ihre Ernährung aufgenommen hatten, heißt es im Bericht des "Pakistan Journal of Biological Sciences" vom Dezember 2008.

Richtlinien der American Heart Association

Eine triglyceridsenkende Methode mit mehr Erfolg als bei der Einnahme von Apfelessig umfasst Diät und Bewegung. Michael Miller, Direktor des Zentrums für Präventive Kardiologie an der University of Maryland School of Medicine, leitete eine Überprüfung von mehr als 500 internationalen Triglyceridstudien. Auf der Grundlage der Überprüfung veröffentlichte die American Heart Association im April 2011 eine wissenschaftliche Erklärung, in der es heißt, Sie könnten die Triglyzeride senken, indem Sie Ihre Essgewohnheiten ändern und mindestens 150 Minuten pro Woche mäßig Sport treiben. Begrenzen Sie gesättigtes Fett auf weniger als 10 Prozent Ihrer Kalorienzufuhr, und beschränken Sie den zugesetzten Zucker auf 100 Kalorien pro Tag für Frauen und 150 Kalorien für Männer.

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Wenn Sie die AHA-Richtlinien befolgen und die Triglyceridsenkungsmöglichkeiten von Apfelessig testen möchten, versuchen Sie, Krautsalat und gebackene Bohnen mit Apfelessig herzustellen. Servieren Sie sie mit braunem Reis für eine ausgewogene und nahezu fettfreie, fleischlose Mahlzeit. Oder bauen Sie einen Salat mit Spinat und Römersauce, belegt mit Apfel- und Birnenscheiben, Mandeln und Hähnchenbrust ohne Haut. Mit Apfelessig beträufeln. Wenn Sie einen Smoothie mit Apfelsaft herstellen, ersetzen Sie den Saft durch einen Esslöffel Apfelessig.