Koffein in grünem Tee gegen Schwarzer Tee

Schwarzer, grüner und viele andere Tees werden aus Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt. Wie die Blätter verarbeitet werden, zeichnet die Unterschiede zwischen den meisten Tees aus. Im Allgemeinen enthalten die meisten Tees ähnliche Koffeinspiegel, die normalerweise niedriger sind als die von Kaffee. Die Aufbrühzeit ist der hauptsächliche Einfluss auf den Koffeingehalt eines Tees.

Verschiedene grüne Teeblätter und eine Tasse grüner Tee (Bild: Alberto Bogo / iStock / Getty Images)

Kommerzielle Teeprodukte durch die Zahlen

Forscher der University of Florida untersuchten den Koffeingehalt einer Vielzahl kommerzieller Tees und veröffentlichten die Ergebnisse in der Oktober-Ausgabe des "Journal of Analytical Toxicology". Das Team stellte fest, dass eine Minute Brauzeit mindestens 12 Milligramm Koffein für schwarzen Tee und 14 Milligramm für grünen ergab. Dreiminütige Brühzeiten ergaben ein Minimum von 22 Milligramm für Schwarz und 27 Milligramm für Grün. Nach fünfminütigem Brühen ergab sich ein Maximum von 61 Gramm für schwarzen und 41 Gramm für grünen Tee.

Allgemeine Schätzungen

Der genaue Koffeingehalt ist aufgrund von Faktoren wie Aufbrühzeit, Infusionsmethode, Portionsgröße und davon, ob Sie die erste oder zweite Infusion trinken, schwer zu bestimmen. Im Allgemeinen enthält eine 8-Unzen-Portion Schwarztee, der drei Minuten lang gebraut wurde, laut dem Center for Science im öffentlichen Interesse etwa 30 bis 80 Milligramm Koffein. Im Vergleich dazu enthält eine 8-Unzen-Portion grüner Tee, der drei Minuten lang gebraut wurde, etwa 35 bis 60 Milligramm Koffein.