Schwarze kernlose Trauben-Ernährung

Vielseitige schwarze samenlose Trauben bieten unendliche Möglichkeiten, die über den bloßen Aufstieg der sukkulenten Kugel in den Mund hinausgehen. Die süßen Früchte können zu Torten und Konfitüren gekocht, eingefroren und püriert werden, um ein einfaches Sorbet zu erhalten, das als Vorspeise Saft oder ganze Salate enthält. Passen Sie es mit Blauschimmelkäse oder Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Minze an. Das Beste ist, dass die Früchte eine nahrhafte Menge an Vitaminen und Antioxidantien enthalten.

Schwarze kernlose Traubenernährung (Bild: S847 / iStock / GettyImages)

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Kennen Sie die Nährwertangaben

Egal, ob Sie nach einem praktischen Snack direkt aus dem Kühlschrank suchen oder ein gesundes Dessert zubereiten möchten - schwarze samenlose Trauben sorgen für Zufriedenheit in Geschmack und Ernährung. Pro Tasse gibt es nur 60 Kalorien in schwarzen Trauben, verglichen mit 121 pro Tasse rote Trauben, laut USDA Nutrition Database. Sie sind auch mit Kohlenhydraten viel leichter als ihre farbenfrohen Verwandten, mit 16 Kohlenhydraten pro Tasse im Vergleich zu 30. Fast alle Kohlenhydrate der schwarzen Traubenquelle aus Zucker mit 15,3 Gramm. Die Faser in einer Tasse schwarzen Trauben beträgt 0,6 Gramm, und 0,66 Gramm Eiweiß sind in derselben Menge enthalten.

Holen Sie sich Ihre Vitamine

Es gibt noch mehr gute Nachrichten, wenn es um Nährwertangaben für schwarze Trauben geht. Die Frucht liefert 10 Milligramm Vitamin C pro Tasse. Das ist zwar nicht so viel wie bei roten Trauben, die 18 mg pro Tasse enthalten, schwarze Trauben enthalten jedoch auch Vitamine, die Sie nicht in der roten Sorte finden, wie etwa 66 IE Vitamin A pro Tasse. Die schwarzen kernlosen Trauben enthalten nach Angaben von HMC Farms - die eine unter dem Namen Autumn Royals - bekannte Sorte - 340 mg Kalium sowie 2 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalzium.

Genießen Sie die Vorteile der schwarzen Trauben

Laut der Mayo Clinic sind dunkelhäutige Trauben in herzgesunden Antioxidantien höher als in blassen Sorten. Das Essen der Trauben mit schwarzer Haut liefert ebenso viele gesunde Antioxidantien wie das Trinken von Rotwein mit dem zusätzlichen Vorteil von Ballaststoffen. Die schwarzen Trauben mit niedrigem glykämischem Index sind ein sicherer Imbiss für Diabetiker und können Ihre allgemeinen Gesundheitsziele unterstützen, indem sie das Risiko von Blutgerinnseln verringern, das schlechte Cholesterin senken, Ihren gesunden Blutdruck halten und Blutgefäßschäden verhindern.

Eine gute Quelle für Kaffeesäure

Eines der wichtigsten Antioxidantien, die in der Haut von schwarzen Trauben in größeren Mengen als leichtere Sorten gefunden werden, ist Kaffeesäure. Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass Kaffeesäure entzündungshemmende Wirkungen haben und schädliche Chemikalien im Körper ansprechen kann, die bestimmte Krebsarten - insbesondere Brust-, Mund- und Dickdarmkrebs - zur Fortpflanzung anregen. Essen Sie anderthalb bis drei Portionen täglich, um den maximalen Nutzen der Antioxidantien zu genießen, wie in dem Buch "Trauben und Gesundheit, eine Monographie" beschrieben.

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Mehr Polyphenole als rote Trauben

Die dunkle Färbung schwarzer kernloser Trauben bedeutet auch, dass sie mehr Polyphenole enthalten als rote Trauben; Dazu gehören Resveratrol, Flavonoid und Phenolsäure. Resveratrol ist die Verbindung, die am häufigsten mit kardialen Vorteilen in Verbindung mit Rotwein verbunden ist. In zwei randomisierten, placebokontrollierten Studien der University of Oregon wurde festgestellt, dass der Konsum von 8 mg Resveratrol pro Tag in einem Traubenzusatz pro Jahr die Entzündung und andere mit Arteriosklerose in Verbindung stehende Zustände bei beiden Teilnehmern mit erhöhtem Risiko für Herzerkrankungen und bei bereits bestehenden Patienten verbesserte hatte eine koronare Erkrankung. Eine 2015 in den Annals der New York Academy of Sciences veröffentlichte Studie zeigt, dass der Verzehr von frischen, ganzen Trauben oder ganzen Traubenprodukten der effektivste Weg für den Körper ist, diese Vorteile zu verarbeiten.