Schwarzes Lakritz gegen rotes Süßholz

Die Unterschiede zwischen rotem und schwarzem Lakritz beinhalten mehr als nur Farbe und Geschmack. Die Wurzel der Süßholzpflanze wird in der Kräutermedizin sowie zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet, einschließlich einiger Arten von Süßholz. Dies bedeutet, dass einige Lakritzarten aufgrund der möglichen Nebenwirkungen des Konsums von Süßholzwurzeln nicht sicher in großen Mengen konsumiert werden können.

Geschmack

Schwarzer Lakritz kann mit Lakritzextrakt, Anis oder einer Kombination der beiden aromatisiert werden. Manchmal enthält es auch Melasse, um den Lakritzgeschmack zu verbessern. Roter Lakritz dagegen enthält selten Süßholz-Extrakt und verlässt sich in der Regel auf natürliche oder künstliche Aromen, um ihm einen Kirsch- oder Erdbeergeschmack zu verleihen.

Ernährung

Schwarzes und rotes Lakritz haben ähnliche Nährwerte, auch wenn sich die Zutaten etwas unterscheiden. Zum Beispiel enthalten sowohl die rote als auch die schwarze Version von Red Vines Lakritze 140 Kalorien, 16 Gramm Zucker und 1 Gramm Protein in einer fünfteiligen Portion. Schwarze rote Reben enthalten jedoch 60 mg Natrium und rote rote Reben enthalten nur 20 mg Natrium. Kein Lakritz-Typ liefert Vitamine oder Mineralien. Beide Arten von Lakritz sind eine Quelle leerer Kalorien und sollten nur gelegentlich verwendet werden.

Auswirkungen auf die Gesundheit

Wenn die Süßholz-Süßigkeit, die Sie wählen, Süßholz-Extrakt enthält, enthält sie auch eine Verbindung, die als Glycyrrhizinsäure oder Glycyrrhizin bezeichnet wird. Wenn Glycyrrhizin in großen Mengen eingenommen wird, kann es zu Muskelschmerzen, Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen, Bluthochdruck, Schwellungen, Kopfschmerzen oder Müdigkeit kommen. Menschen mit Herz-, Nieren- oder Lebererkrankungen, Diabetes oder Bluthochdruck sollten Lakritze, die Glycyrrhizin enthält, nicht konsumieren.

Überlegungen

Viele Arten von Lakritz, die in den Vereinigten Staaten hergestellt werden, enthalten wenig oder keinen Süßholz-Extrakt. Überprüfen Sie die Etiketten vor dem Kauf von Süßholz, wenn Sie sich wegen Glycyrrhizin Sorgen machen. Schwarzer Lakritz ist der Typ, der am ehesten Lakritzextrakt enthält, obwohl auch rote Lakritze oder andere Lakritzarten dieses Aroma enthalten können.