Black Bean Burger Nutrition

Schwarze Bohnen, auch bekannt als Schildkrötenbohnen, sind eine beliebte Nahrung in der mittelamerikanischen und karibischen Küche. Schwarze Bohnen haben eine cremeweiße Mitte und eine violette schwarze Haut. Burger mit schwarzen Bohnen sind ein eiweißreicher Fleischersatz, der im Laden gekauft oder zu Hause zubereitet werden kann. Hausgemachte Burger mit schwarzen Bohnen werden oft mit Paniermehl, Gewürzen und anderem Gemüse hergestellt. Ein Burger mit schwarzen Bohnen hat 115 Kalorien.

Burger mit schwarzen Bohnen sind eine fettarme Protein- und Faserquelle. (Bild: Chad Baker / Jason Reed / Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

Eiweiß

Burger mit schwarzen Bohnen sind eine gute Proteinquelle. Ihr Körper benötigt Protein für die Aufrechterhaltung, das Wachstum und die Reparatur jedes Gewebes, Organs und jeder Zelle. Ein Burger mit schwarzen Bohnen enthält 10,79 g Eiweiß. Männer brauchen täglich 56 g Protein und Frauen benötigen 46 g, wie vom Institute of Medicine der National Academies (IOM) empfohlen. Die Art des Proteins, das in schwarzen Bohnen vorkommt, ist unvollständig, das heißt, es fehlen eine oder mehrere essentielle Aminosäuren. Das Essen einer Vielzahl von proteinreichen Lebensmitteln hilft Ihnen jedoch, Ihren täglichen Bedarf zu decken.

Ballaststoff

Burger mit schwarzen Bohnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe helfen, den Blutzucker- und Insulinspiegel nach einer Mahlzeit zu regulieren und das Diabetesrisiko zu reduzieren. Ein Burger mit schwarzen Bohnen liefert 4,6 g Ballaststoffe. Frauen benötigen täglich 25 g Ballaststoffe und Männer 38 g, wie von der IOM empfohlen. Ballaststoffe senken außerdem den Cholesterinspiegel im Blut, beugen Verstopfung vor und verringern das Risiko einer Divertikularerkrankung.

Fette

Burger mit schwarzen Bohnen haben etwas Fett und liefern 3,82 g pro Portion. Die Fettsorten in Black Bean Burgers sind einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, die sich beide positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Die IOM empfiehlt Erwachsenen, zwischen 20 und 35 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Fett zu sich zu nehmen. Das Braten von schwarzen Bohnenfrikadellen in Öl fügt zusätzliches Fett hinzu, aber das Mikrowellen, Grillen oder Toasten nicht.

Vitamine

Burger mit schwarzen Bohnen enthalten viel Thiamin, ein wasserlösliches B-Vitamin, das für die Funktion von Enzymen des Energiestoffwechsels unerlässlich ist. Ein Burger mit schwarzen Bohnen liefert 9,1 mg Thiamin. Männer benötigen täglich 1,2 mg Thiamin und Frauen benötigen 1,1 mg, wie von der IOM empfohlen. Burger mit schwarzen Bohnen liefern auch Niacin, Folat und Riboflavin.

Mineralien

Burger mit schwarzen Bohnen sind eine gute Quelle für Phosphor, ein Mineral, das für die Struktur von Knochen und Zellmembranen wichtig ist. Ein Burger mit schwarzen Bohnen liefert 127 mg Phosphor. Erwachsene benötigen täglich 700 mg Phosphor, wie vom IOM empfohlen. Burger mit schwarzen Bohnen sind ebenfalls eine Eisenquelle. Sie liefern 18,4 Prozent der empfohlenen Menge für Männer und 8,2 Prozent für Frauen. Die in schwarzen Bohnen vorkommende Eisensorte wird besser aufgenommen, wenn sie mit einer Vitamin C-Quelle wie Paprika oder Tomaten kombiniert wird.