Gibt es negative Auswirkungen von Rohschokolade?
Der Hauptbestandteil von Schokolade ist Kakao, eine Bohne, die im südamerikanischen Regenwald wächst. Die handelsübliche Schokolade wird meistens geröstet. Rohschokolade wurde nicht geröstet, daher essen Rohkakao-Rohkakao mit ein paar zusätzlichen Zutaten, um ihn zusammenzuhalten. Obwohl Rohschokolade reich an Vitamin C sowie Mineralien wie Magnesium und Eisen ist, ist bekannt, dass sie nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit hat.
Kakaohülsen, die auf einem Baum wachsen. (Bild: m-chin / iStock / Getty Images)Koffeinzittern
Die Kakaobohne enthält wie die Kaffeebohne Koffein. In roher Schokolade ist der Koffeingehalt höher als in verarbeiteter, gerösteter Schokolade. Koffein erhöht bei vielen Konsumenten die Angst und beschleunigt die Herzfrequenz. Es liefert kurze Energieausbrüche, die oft mit einer merklichen Abnahme der Energieniveaus einhergehen. Personen, die Rohschokolade vor dem Schlafengehen konsumieren, haben möglicherweise Schlafstörungen. Darüber hinaus ist Koffein ein Suchtmittel. Verbraucher, die sich daran gewöhnen, Koffein durch Schokolade zu konsumieren, müssen möglicherweise entsprechend größere Mengen zu sich nehmen, um die Schläfrigkeit des Entzugs von Koffein zu vermeiden.
Unhygienische Inhaltsstoffe
Laut der ganzheitlichen Autorin für Selbsthilfe Cynthia Perkins enthält Schokolade häufig Spuren von Insekten- und Nagetierkot. Die Food and Drug Administration in den Vereinigten Staaten erlaubt bis zu 16 Insektenfragmente und ein Nagetierhaar pro Schokoriegel. Es erlaubt auch 10 Milligramm Nagetierkot in jedem Pfund Kakaobohnen und 75 Insektenfragmente für jeweils drei Esslöffel Schokoladenpulver. Das kommerzielle Schokoladenröstverfahren beseitigt die meisten Krankheiten und Parasiten, die sich durch diese Spuren an unhygienischen organischen Stoffen ausbreiten könnten, aber die Verbraucher von Rohschokolade sind anfälliger für nachteilige Wirkungen.
Toxizität für Hunde
Die Anwesenheit eines Stimulans namens Theobromin macht Schokolade für Hunde giftig, so das Online-Magazin Dog Owner's Digest. Theobromin kommt in der Kakaobohne natürlich vor und wirkt sich auf das zentrale Nervensystem eines Hundes aus. Ein Hund, der zu viel Schokolade isst, zeigt Symptome wie Erbrechen, übermäßiges Wasserlassen oder Hyperaktivität. Schwerwiegendere Symptome können unregelmäßiger Herzschlag, Krampfanfälle und Tod sein. Der Kakaoanteil ist in Rohschokolade konzentrierter als in Milchschokolade, daher wären ein paar Gramm Rohschokolade für einen Hund gefährlicher als die entsprechende Menge Milchschokolade.
Halluzinogene Wirkungen
Extrem hohe Dosen von rohem Kakao können laut dem Ernährungswissenschaftler und Autor Frederic Patenaude halluzinogene Wirkungen wie LSD hervorrufen. Obwohl die durchschnittliche Person etwa 40 der bitteren Kakaobohnen zu sich nehmen müsste, um diesen Effekt zu spüren, ist dies keine außergewöhnliche Menge. Laut der kalifornischen Akademie der Künste und Wissenschaften, die 2005 eine Ausstellung zu Ehren der Schokolade ausrichtete, sind nur 30 bis 50 Kakaobohnen erforderlich, um sieben Milchschokoladenriegel oder zwei dunkle Schokoladenriegel herzustellen.
