Allergie gegen Rohrzucker, nicht raffinierten Zucker

Rohrzucker ist keine der häufigsten Nahrungsmittelallergene, kann jedoch für manche Probleme verursachen, auch wenn Sie nicht auf raffinierten Zucker allergisch sind. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie eine Allergie vermuten.

Rohrzucker wird weniger verarbeitet als raffinierter Zucker. (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Rohrzucker gegen raffinierten Zucker

Der Unterschied zwischen Rohrzucker und raffiniertem Zucker besteht in der Verarbeitung, wobei raffinierter Zucker mehr verarbeitet wird als Zuckerrohr. Gemäß einem 2014 in Mother Jones veröffentlichten Artikel wird raffinierter Zucker mehrmals gekocht, um alle Melasse zu entfernen, während Rohrzucker nur einmal gekocht wird. Die verbleibende Melasse im Rohrzucker fügt Farbe, Geschmack und Spuren von Nährstoffen hinzu.

Allergie gegen Rohrzucker

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Erkrankung, bei der Ihr Immunsystem auf ein Lebensmittel oder eine Substanz in einem Lebensmittel überreagiert, das als gesundheitsgefährdend angesehen wird. Laut dem American College of Allergy, Asthma und Immunology sind etwa 4 Prozent der Erwachsenen von Nahrungsmittelallergien betroffen, aber Sie können jederzeit auf jedes Nahrungsmittel reagieren. Ihre Allergie gegen Rohrzucker und nicht raffinierten Zucker kann auf eine Substanz zurückzuführen sein, die nicht verarbeitet wird.

Allergie-Symptome

Die Symptome einer Rohrzucker-Allergie können von mild bis extrem variieren. Auch wenn Ihre anfängliche Reaktion mild ist, können sich diese Symptome laut ACAAI im Laufe der Zeit verschlimmern, und Sie sollten Rohrzucker immer meiden, um schwere Schäden zu vermeiden. Allergiesymptome sind Keuchen, Kurzatmigkeit, Nesselsucht, ständiges Husten, Schwellung der Zunge, Schwindel, Bauchschmerzen oder Erbrechen. In extremen Fällen kann es auch zu einer Anaphylaxie kommen, einer lebensbedrohlichen Erkrankung, die zu Atemnot und zu niedrigem Blutdruck führt.

Zuckerrohr vermeiden

Um allergische Reaktionen zu reduzieren, müssen Sie Rohrzucker aus Ihrer Ernährung streichen. Sie können mit einem anderen zugesetzten Süßstoff beginnen oder den Süßstoff ganz weglassen. Da Rohrzucker kein allgemeines Nahrungsmittelallergen ist, müssen Sie außerdem die Zutatenliste der verpackten Waren sorgfältig lesen, um Lebensmittel zu identifizieren, die ihn enthalten könnten. Vermeiden Sie Lebensmittel, die Rohrzucker, Rohzucker, Turbinado, Rohrsaft, Bio-Rohrzucker oder Demerara-Zucker auflisten. Wenn Sie sich bezüglich einer Zutat nicht sicher sind, wenden Sie sich an den Hersteller, um weitere Informationen zu erhalten.