Allergien gegen griechischen Joghurt und rote Flecken am Körper
Seine dichte, schwere Textur unterscheidet sich nicht nur von griechischem Joghurt im amerikanischen Stil. Ein Siebprozess, bei dem Flüssigkeit entfernt wird, erhöht den Proteingehalt des griechischen Joghurts zwischen 40 und 80 Prozent, erklärt die Chefredakteurin der Ohio State University, Martha Filipic. Diese reichhaltige, nahrhafte und füllende Nahrung enthält jedoch zwei oder möglicherweise drei Zutaten, die bei manchen Menschen rote Flecken verursachen können. Wenn Sie diese Flecken nach dem Verzehr von griechischem Joghurt entwickeln, sind Sie möglicherweise empfindlich gegenüber mindestens einem davon.
Milchallergie
Laut der Food Allergy & Anaphylaxis Network-Website zählt die Milchallergie zu den acht für 90 Prozent der Nahrungsmittelallergien verantwortlichen Lebensmitteln. Bis zu 2,5 Prozent der amerikanischen Kinder unter 3 Jahren sind von Milchallergien betroffen, stellt der FAAN fest. Ein kleiner Teil dieser Kinder wächst der Allergie nie nach. Griechischer Joghurt zu essen kann für sie irritierende Hautunebenheiten oder Nesselsucht und andere unangenehme Symptome bedeuten.
Milchproteinempfindlichkeit
Wenn Sie an einer Milchallergie leiden, greift das Immunsystem Ihres Körpers irrtümlicherweise die Proteine des Joghurts als gefährliche Eindringlinge an. Ihre Immunsystemzellen sezernieren Protein zerstörende Antikörper, die als Histamine bezeichnet werden. Diese Antikörper erzeugen allergische Reaktionen, einschließlich Hautausschlag oder Nesselsucht, Verdauungsstörungen oder Atembeschwerden. Die Symptome treten innerhalb von Minuten bis einige Stunden nach dem Verzehr von griechischem Joghurt auf. Anaphylaxie, die schwerste Reaktion, verursacht kurz nach dem Konsum von Joghurt die Abschaltung der Atemwege. Dieser möglicherweise tödliche Zustand erfordert sofortige ärztliche Betreuung.
Histamine in griechischem Joghurt
Alle Milcheiweiß enthält die Aminosäure Histidin. Eine Reaktion zwischen den Kulturen im griechischen Joghurt und dem Histidin in seinen Milchproteinen erzeugt Histamine. Histaminreiche Nahrungsmittel können dieselben Symptome wie Ausschläge und Nesselsucht hervorrufen wie eine Allergie. Das Essen dieser Tiere löst jedoch keine Immunreaktion aus. Nur ein Arzt kann feststellen, ob Ihre Symptome von einer Allergie oder einer Histamin-Intoleranz herrühren.
Fruchtallergie
Einige griechische Joghurt-Sorten enthalten zusätzlich zu ihren Milchproteinen und Histaminen auch Früchte. Obst verursacht allergische Reaktionen bei empfindlichen Menschen. Erdbeeren, Ananas und tropische Früchte wie Mangos bereiten oft Probleme. Pfirsiche, Kirschen und Aprikosen sind weitere Kandidaten. Eine bestehende Allergie gegen Pollen und Latex kann die Wahrscheinlichkeit von Fruchtallergien erhöhen. Schwellung und Juckreiz kurz nach dem Verzehr des Joghurts deuten auf eine Fruchtreaktion hin. Zu den Hautsymptomen zählen Hautausschläge, Nesselsucht und Ekzeme.
Diagnose
Die Diagnose eines Allergologen ist der beste Weg, um herauszufinden, warum der Verzehr von griechischem Joghurt dazu führt, dass Ihre Haut rote Beulen bekommt. Ein Hauttest, bei dem der Allergologe Ihre Haut verschiedenen Inhaltsstoffen in den Joghurtmengen aussetzt, kann schnell feststellen, ob Sie eine Milch- oder Fruchtallergie haben. Wenn Bienenstöcke kurz nach dem Kontakt mit einem Inhaltsstoff auftauchen, handelt es sich bei diesem Inhaltsstoff um ein Allergen. Möglicherweise benötigen Sie auch einen Bluttest oder werden gebeten, den Joghurt in einer medizinisch überwachten Umgebung zu essen.
Behandlung
Die Vermeidung Ihrer diagnostizierten Allergene ist die einzig wirksame Behandlung. Selbst wenn Ihre einzige Reaktion nur wenige Hautunebenheiten war, kann der fortgesetzte Konsum der Allergene einen schweren, lebensbedrohlichen Zustand auslösen. Wenn Sie injizierbares Epinephrin - das auf Rezept erhältlich ist - immer bei sich hat, kann es nach einer versehentlichen Allergenexposition zu einer lebensrettenden Wirkung kommen.
