Allergisch gegen Vollmilch
Milch ist eines der acht häufigsten Nahrungsmittel, die laut dem Food Allergy and Anaphylaxis Network zu 90 Prozent allergische Reaktionen auslösen. Eine echte Milchallergie ist eine allergische Reaktion auf eines oder beide der in der Milch vorkommenden Proteine: Molke und Kasein. Molke und Kasein kommen in jeder Art Milch vor, ganz oder in Form von Magermilch. Eine echte Milchallergie verursacht Verdauungs-, Atemwegs- und Hautreaktionen, einschließlich Juckreiz und Nesselsucht, und kann sogar zu einem anaphylaktischen Schock führen, einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion.
Ein junges Mädchen trinkt Vollmilch durch einen Strohhalm. (Bild: Medioimages / FotoDisc / FotoDisc / Getty Images)Intoleranz vs. Allergie
Wenn Sie nach dem Trinken von Vollmilch Bauchschmerzen, Blähungen, Blähungen und Darmbeschwerden verspüren, aber keine Atemwegsbeschwerden wie eine laufende Nase, Husten oder juckende Haut und Nesselsucht haben, besteht die Gefahr, dass Sie Laktoseintoleranz haben und keine Milchallergie. Eine Milchallergie verursacht eine Vielzahl von Symptomen, einschließlich Keuchen, laufende Nase, Nesselsucht, Erbrechen und Magen-Darm-Beschwerden, einschließlich Durchfall und Übelkeit. Die Symptome einer Milchallergie können nach dem Verzehr verarbeiteter Lebensmittel, die konzentriertes Milchprotein wie Molke oder Kasein enthalten, schwerer sein als nach dem Trinken normaler Vollmilch.
Ursachen
Wenn Sie allergisch gegen Milch sind, reagiert Ihr Immunsystem mit einer Reaktion auf Eiweiße in der Milch, die es als fremd identifiziert. Ihr Körper setzt Antikörper frei, die an die allergische Substanz binden, und Histamine, die allergische Symptome hervorrufen. Laut der Abteilung für Tierwissenschaften der University of Illinois gibt es verschiedene Arten von Proteinen in der Milch, einschließlich Caseins und der in Molke gefundenen Proteine - Beta-Lactoglobulin und Alpha-Lactalbumin. Die University of Florida berichtet, Kinder könnten allergisch gegen Caseins, Molkeprotein oder beides sein. Vollmilch enthält Quark, Molke und alle Proteine, die eine allergische Reaktion auslösen können. Nach Angaben der American Academy für Allergie, Asthma und Immunologie wachsen die meisten Kinder an Milchallergien heran, einschließlich solcher mit schwerwiegenden Reaktionen in der Anamnese.
Symptome
Gemäß dem Food Allergy and Anaphylaxis Network kann eine allergische Reaktion auf Vollmilch innerhalb weniger Minuten bis zu mehreren Stunden nach dem Verzehr auftreten. Nesselsucht, Juckreiz, gerötetes Gesicht und Brustkorb sowie Hautausschlag sind hautbedingte Symptome. Zu den Symptomen der Atemwege gehören eine laufende Nase, Stauungen, Niesen und Husten. Verdauungssymptome sind Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe und Durchfall. Wenn Sie Schwierigkeiten beim Atmen haben und das Gefühl haben, dass Ihr Hals anschwillt, wenden Sie sich sofort an einen Arzt, da dies ein Zeichen für die schwerwiegendste allergische Reaktion, den anaphylaktischen Schock, ist.
Molkerei beseitigen
Wenn Sie wirklich allergisch gegen Milch sind, was durch eine Lebensmittelherausforderung, einen Haut-Pricktest und andere von einem Allergologen durchgeführte Untersuchungen festgestellt werden kann, ist Ihre Allergie nicht auf Vollmilch beschränkt. Magermilch, Buttermilch, Eiscreme und Joghurt verursachen ebenfalls allergische Reaktionen. Verarbeitetes, konzentriertes Milcheiweiß kommt auch in vielen handelsüblichen Lebensmitteln vor, darunter Brot, Kuchen, Kekse, Snacks und Tiefkühlgerichte. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel, die Molke und Kasein enthalten, und essen Sie mageres Eiweiß, Gemüse, Vollkornprodukte und Früchte, die keine Milchprodukte enthalten.
