Allergisch gegen Apfelsaft, aber nicht für Äpfel
Allergien sind die Folge, wenn Ihr Körper ein Molekül, meistens ein Protein, das in der Nahrung enthalten ist, aus Versehen angreift. Dies löst die Produktion spezifischer Antikörper aus, die die Nahrungsmittelproteine erkennen und eliminieren. Folglich produzieren Ihre Immunzellen Histamine und andere Chemikalien, die die typischen Symptome einer allergischen Reaktion verursachen. Einige Apfelsäfte können allergische Reaktionen auslösen, auch wenn Sie nicht gegen Äpfel allergisch sind.
Eine große Schale Apfelsaft neben einem Stapel Äpfel. (Bild: picalotta / iStock / Getty Images)Apfelsaft
Apfelsäfte können sich stark in den enthaltenen Zutaten unterscheiden. Neben Äpfeln oder Apfelsaftkonzentrat geben viele Saftproduzenten ihren Säften weitere Zutaten wie natürliche und künstliche Aromen hinzu. Wenn Sie nicht allergisch gegen Äpfel sind, aber eine Reaktion bekommen, wenn Sie Apfelsaft trinken, sind Sie höchstwahrscheinlich allergisch gegen einen der zugesetzten Inhaltsstoffe. Natürliche Aromen können mit Produkten auf Weizen- oder Sojabasis hergestellt werden. Diese beiden sind häufige Nahrungsmittelallergene.
Weizen und Soja-Allergie
Wenn Sie allergisch gegen Weizen oder Soja sind, kann es zu einer allergischen Reaktion kommen, wenn Sie Nahrungsmittel essen, die diese Zutaten oder deren Proteine enthalten, wie zum Beispiel Apfelsäfte. Zu den Symptomen einer Weizen- oder Soja-Allergie gehören Hautreaktionen wie Nesselsucht, Schwellung oder Rötung; Kribbeln im Mund; Schwellung der Lippen, der Zunge, des Gesichts oder der Kehle; Bauchkrämpfe; und Durchfall. In schweren Fällen können Sie unter einer anaphylaktischen Reaktion leiden, die mit Bewusstlosigkeit, Atemnot und starkem Blutdruckabfall verbunden ist. Eine Anaphylaxie kann tödlich sein, wenn sie nicht schnell mit einer Adrenalin-Injektion behandelt wird.
Beginn
Sowohl Soja- als auch Weizenallergien sind bei Kleinkindern mit unreifen Immun- und Verdauungssystemen üblich. Kinder wachsen ihrer Nahrungsmittelallergie oft zu, wenn ihr Verdauungssystem reifer wird und sie weniger wahrscheinlich Nahrungsbestandteile aufnehmen, die Allergien auslösen. Wenn jedoch eine Nahrungsmittelallergie bis ins Erwachsenenalter andauert oder sich im Erwachsenenalter entwickelt, ist die Allergie nach Angaben des Nationalen Instituts für Allergie und Infektionskrankheiten wahrscheinlich ein Leben lang.
Verhütung
Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, besteht die einzige Möglichkeit, einer Reaktion vorzubeugen, darin, die Nahrung vollständig zu vermeiden. Überprüfen Sie immer das Lebensmitteletikett auf alle Zutaten, bevor Sie ein Produkt kaufen. Wenn Sie allergisch gegen Weizen sind, vermeiden Sie etwas, bei dem Weizen, natürliches Aroma, Gluten, gelatinierte oder pflanzliche Stärke oder hydrolysiertes Pflanzenprotein als Bestandteil aufgeführt sind. Wenn Sie gegen Soja allergisch sind, vermeiden Sie Lebensmittel, die Sojaprotein enthalten. strukturiertes Pflanzenprotein; hydrolisiertes Pflanzen-, Gemüse- oder Sojaprotein; natürliches oder künstliches Aroma; Lecithin; oder Pflanzengummi, Stärke oder Öl. Wählen Sie bei der Auswahl eines Apfelsafts einen aus 100 Prozent Apfelsaftkonzentrat hergestellten Saft, der nur Wasser und Ascorbinsäure - Vitamin C - als zusätzliche Zutaten enthält.
Allergietest
Wenn Sie glauben, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über das Testen. Ein Nahrungsmittel-Allergietest kann so einfach sein wie das Verdächtige zu eliminieren, bis die Symptome verschwinden, und dann erneut in die Ernährung aufgenommen werden, um zu sehen, ob die Symptome wieder auftreten. Gemäß dem Nationalen Institut für Allergie und Infektionskrankheiten erfordert die Wiedereinführung eines verdächtigen Allergens in Ihre Ernährung häufig die Aufsicht und Anweisung Ihres Arztes. Andere Testmethoden umfassen einen Hautstichtest, bei dem eine kleine Menge der vermuteten Nahrungssubstanz unter der Hautoberfläche platziert wird und Ihre Reaktion gemessen wird. und Blutuntersuchung, die nach bestimmten Antikörpern sucht.
